Daging Kornet Periuk Perlahan dengan Kubis
Undian: 2
Masa: 9 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Resipi daging kornet Amerika ini berbeza daripada kaedah tradisional kerana dagingnya diperap sepenuhnya dalam perapan berempah dan kemudian direbus. Untuk daging kornet, sebaiknya gunakan brisket. Potongan yang anda pilih akan menentukan produk akhir. Jika anda menggunakan bahagian brisket yang lebih lebar dan rata, daging akan menjadi sangat lembut dan mudah dihiris nipis. Jika anda menggunakan hujung brisket yang lebih runcing, daging kornet juga akan menjadi lembut tetapi hancur. Letakkan daging dalam periuk perlahan (periuk masak pelbagai) bersama kentang, lobak merah, saderi dan hirisan kubis tebal dan reneh dalam bir dan jeruk relish.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g kentang berkulit merah bersaiz sederhana, dipotong dua
- 4 biji lobak merah, dipotong menjadi kepingan 5cm.
- 1 biji bawang besar, dipotong menjadi baji 1cm.
- 2 batang saderi, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 5cm.
- 2-3 tangkai thyme segar
- 1 keping seberat 2 kg, direbus daging kornet brisket, bilas
- 360 ml bir stout (bir gelap)
- 2 sudu besar perasa jeruk
- Separuh kepala kubis putih kecil bersama tangkainya, dipotong menjadi kepingan tebal
- 0.5 cawan krim masam
- 1/4 cawan lobak pedas yang telah disediakan
- 2 sudu besar mustard bijirin penuh
- 3 sudu besar (45 g) mentega
- 0.5 cawan daun pasli cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, lobak merah, bawang, saderi, timi, daging lembu, bir gelap, perasa untuk menjeruk sayur-sayuran, kubis putih, krim masam, lobak pedas, mustard bijirin penuh, mentega, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kentang, lobak merah, bawang, saderi dan thyme dalam periuk perlahan 6 liter. Letakkan brisket di atas sayur-sayuran dan masukkan perasa bir dan jeruk. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi brisket. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging dan sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 jam.
- Letakkan kubis di atas brisket (tidak mengapa jika periuk kelihatan penuh sesak), tutup, dan masak sehingga empuk, 45 minit hingga 1 jam lagi.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama krim masam, lobak pedas dan mustard.
- Keluarkan kubis dan gaulkan dalam mangkuk besar bersama 1 sudu besar (15 g) mentega dan lada secukup rasa. Keluarkan daging dan biarkan ia berehat. Keluarkan baki sayur-sayuran (simpan sedikit cecair masakan untuk dihidangkan bersama hidangan, jika suka) dan gaulkan dengan pasli, baki 2 sudu besar (30 g) mentega, dan garam dan lada secukup rasa.
- Hiris daging kornet merentasi butiran dan hidangkan dengan sayur-sayuran, sos lobak pedas dan sup, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
