Stew daging lembu dengan kentang baru
Undian: 6
Masa: 8 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Hidangan lengkap ini, berdasarkan resipi yang telah diuji masa daripada Emeril Lagasse, terdiri daripada daging lembu, kentang baru, bawang mutiara dan kacang pis hijau.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg daging lembu, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm
- 3 cawan sup daging lembu atau daging lembu pada suhu bilik
- 1/4 sudu kecil thyme kering
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 1/4 sudu kecil selasih kering
- 1/8 sudu kecil serbuk allspice
- 225 g cendawan yang dihiris nipis
- 1 cawan lobak merah yang dipotong dadu
- 1 cawan set bawang beku, dicairkan
- 1/2 cawan kacang hijau beku, dicairkan
- 450 g kentang baru kecil (saiz bola golf), dipotong kepada 4 bahagian
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1 sudu kecil campuran rempah (lihat resipi di bawah)
- 3/4 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
- 2 sudu besar (30 g) mentega tawar
- 3 sudu besar tepung
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
Campuran Rempah Kreol Emeril:
- 2.5 sudu besar paprika
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk bawang putih
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 1 sudu besar lada cayenne
- 1 sudu besar. l. oregano kering
- 1 sudu besar thyme kering
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cendawan champignon, lobak merah, kentang, kacang pis, set bawang, serbuk bawang putih, serbuk bawang, allspice, lada cayenne kisar, paprika, timi, oregano, selasih, pasli, pes tomato, tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuali 12 inci (30 cm) di atas api sederhana tinggi. Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun. Perasakan daging lembu dengan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh campuran rempah Creole, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Goreng daging lembu (dalam dua kelompok) selama 2-3 minit pada setiap sisi.
- Masukkan mentega, cendawan, tepung, sup anak lembu, pes tomato, thyme, oregano, basil, allspice dan daging perang ke dalam periuk perlahan. Tutup periuk perlahan dan tetapkan suhu kepada tinggi. Masak selama 1 jam.
Masukkan kentang dan lobak merah yang baru dan teruskan mereneh selama 7 jam lagi. Sejam sebelum akhir memasak, masukkan bawang besar yang telah dipotong dan tutup semula. Apabila rebusan daging lembu sudah siap, masukkan kacang pis dan pasli dan hidangkan segera.
Campuran Rempah Kreol: Campurkan semua bahan dengan teliti. Menghasilkan 2/3 cawan.
Kategori:
Resipi yang serupa
