Sandwic Tapas Sardin dengan Salad

Undian: 2

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2 sebagai pembuka selera

Resipi terperinci untuk membuat salad panas dengan gambar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ekor ikan sardin segar bersaiz sederhana
1/2 genggam garam laut kasar
2 biji kentang untuk dibakar (contohnya, Russet)
2 biji lada benggala merah
1/4 cawan minyak zaitun tambah 1/4 cawan
1/8 cawan cuka wain putih
1/2 biji bawang, dihiris nipis menjadi separuh cincin
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
Salsa untuk hidangan
Garam dan lada putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, lada manis, kepingan garam laut, cuka wain, sos salsa, bawang, lada putih, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buang ketulan dan isi perut sardin (penjual ikan boleh buat untuk anda). Bilas ikan di bawah air sejuk yang mengalir dan tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan sardin dengan garam laut kasar dan sejukkan. Sementara itu, rebus 2 biji kentang sehingga empuk (pisau sepatutnya mudah menembusinya). Toskan dan biarkan sejuk.
Goreng 2 biji lada benggala merah di atas api terbuka. Letakkannya di dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan selama kira-kira 20 minit untuk menghilangkan peluh. Tanggalkan pembalut dan kupas serta buang biji lada.

Potong lada benggala menjadi jalur selebar 8 cm dan campurkan dalam mangkuk dengan 1/4 cawan minyak zaitun, 1/8 cawan cuka wain putih, bawang besar dan bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Panaskan pemanggang terlebih dahulu.

Letakkan sardin di atas pemanggang panas. Potong kentang menjadi dua memanjang dan letakkannya di atas pemanggang. Apabila sardin telah masak di satu sisi, balikkan kentang untuk mencipta tanda pemanggang yang tersendiri.

Letakkan roti Portugis yang telah dibelah dua di atas setiap pinggan, letakkan 3 sardin di atasnya, dan kelilingi dengan 3 bahagian kentang dan sedikit salad lada merah. Untuk hiasan dan rasa tambahan, taburkan di atasnya. salsa segar, cincin bawang dan bawang putih yang dicincang dan renjiskan dengan baki minyak zaitun.

Pelengkap sempurna untuk sandwic salad panggang ini ialah wain Portugis yang disejukkan dengan baik, Vinho Verde (baca artikel tentang wain).