Tapas daging lembu dan cendawan dalam sos bawang putih

Undian: 5

Cara Membuat - Tapas Daging dan Cendawan dalam Sos Bawang Putih

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 tapas pada roti bakar

Tapas daging lembu dan cendawan dalam sos bawang putih - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g bahagian tepi nipis atau tebal daging lembu tenderloin, dipotong kecil-kecil (buang lemak dan lapisannya)
450 gr. sosej chorizo (tanggalkan cangkerang)
24 ketulan cendawan besar atau sederhana
1/2 cawan daun pasli (beberapa genggam)
8 ulas bawang putih yang telah dikupas
1/4 cawan minyak zaitun
Garam kasar dan lada hitam kisar
1 sudu besar sherry kering
Roti bakar untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, sosej chorizo, cendawan, roti bakar, sherry, bawang putih, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan bawang putih dan pasli dalam pemproses makanan dan cincang.

Panaskan kuali besar yang berat di atas api yang besar.

Tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang panas. Masukkan daging dan goreng kepingan pada semua sisi sehingga keperangan sekata. Masukkan separuh daripada campuran bawang putih dan pasli dan kacau ke dalam daging. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah.

Tambahkan 1/2 cawan sherry dan gaulkan daging dengan wain, kemudian tanggalkan glasir kuali. Pindahkan daging ke pinggan hidangan dan tutup longgar dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas. Letakkan semula kuali di atas api.

Letakkan daging di atas pinggan hidangan yang besar di atas roti bakar.
Dengan cendawan Ulangi langkah yang sama: tuangkan minyak zaitun (2 sudu besar) ke dalam kuali. Masukkan cendawan, goreng selama 3-4 minit sehingga keperangan di tepinya dan lembut, masukkan pasli dan bawang putih, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah dan akhir sekali masukkan sherry.

Kurangkan sherry, kikis sebarang cendawan yang keperangan, dan pindahkan cendawan ke pinggan hidangan.

Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi.

Hiris chorizo pada sudut menjadi hirisan setebal 1 cm. Goreng selama 2 minit pada setiap sisi. Susun hirisan dalam bulatan di atas pinggan hidangan dan hidangkan.