Sayap untuk peminat: pelbagai pilihan memasak

• 

  10 Koktel Champagne Klasik
• 

  97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas
• 

  Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi
• 

  31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan
• 

  64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru
• 

  88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut
• 

  50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

1. Sediakan sayap

Taburkan kepak ayam (kira-kira 1.8 kg), potong pada bahagian sendi dan hujungnya dibuang, dengan 2 sudu besar garam dan sedikit secubit lada sulah. Masak kepak ayam mengikut kaedah di bawah.

Goreng dalamDalam periuk atau kawah yang besar dan lebar, panaskan minyak sayuran sedalam kira-kira 6 cm pada suhu 190°C (375°F). Gaulkan sayap ayam dengan 1/4 cawan tepung jagung, kemudian goreng secara berperingkat sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Angkat dengan sudu berlubang dan toskan di atas tuala kertas.

Bakar dalam ketuharPanaskan ketuhar hingga 220°C. Susun kepak ayam di atas dua loyang pembakar yang telah digris. Bakar sehingga rangup, kira-kira sejam.

2. Salutkan sayap ayam dengan salah satu sos berikut

Pilih perisa kegemaran anda:

Sitrus-haliaDalam periuk kecil, campurkan jus 2 biji oren dan 2 biji limau nipis, 1/2 cawan jem nanas, 2 sudu teh halia parut, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada cayenne. Didihkan, kemudian renehkan dengan api sederhana sehingga menjadi seperti sirap, kira-kira 8 minit. Masukkan 2 biji bawang besar yang dicincang.

Barbeku birDalam periuk kecil, campurkan 350 ml bir, 1/2 cawan sos barbeku, dan 2 sudu besar sos pedas chipotle dan gula perang. Didihkan dan reneh dengan api sederhana sehingga seperti sirap, kira-kira 20 minit.

Kerbau SrirachaCairkan 220 g mentega dan kacau dengan 3/4 cawan sos Sriracha.

Sos Bawang Putih Panggang dan Cuka BalsamicPotong bahagian atas 2 kepala bawang putih, letakkan setiap satu di atas kerajang aluminium, dan renjiskan dengan minyak zaitun. Balut dan panggang pada suhu 220°C sehingga lembut, 45 minit hingga 1 jam. Tekan ulas bawang putih ke dalam mangkuk. Dalam periuk, campurkan 3 sudu besar cuka balsamic, 2 sudu besar madu, 2 tangkai thyme, 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh serpihan lada merah, dan 1/3 cawan air. Didihkan, kemudian reneh dengan api sederhana sehingga seperti sirap, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan 3 sudu besar minyak zaitun dan bawang putih.

Sos Kari ManggaCampurkan 2/3 cawan dalam periuk. chutney mangga, 1 sudu besar cuka sari apel, 1 sudu kecil. serbuk kari, perasa jerk Jamaica* dan garam, 1/2 cawan air, dan beberapa secubit lada sulah. Didihkan. Angkat dari api dan masukkan 1/2 cawan daun ketumbar cincang.

* Campuran Rempah Jerk:

• 2 sudu besar ketumbar kisar
  
• 2 sudu besar halia kisar
  
• 2 sudu besar gula perang
  
• 1 sudu besar serbuk bawang
  
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
  
• 1 sudu besar garam kasar
  
• 1 sudu besar lada cayenne
  
• 2 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
  
• 2 sudu kecil thyme kering
  
• 1 sudu teh kayu manis
  
• 1 sudu teh serbuk allspice
  
• 1 sudu teh ulas kisar
  

3. Buat sos pencicah

Hidangkan sayap ayam dengan mana-mana sos ini:

Mayonis Cili ManisPukul 3/4 cawan sos cili manis dan pedas Thai dengan 1/2 cawan mayonis, jus 1 biji limau nipis, dan 1/2 sudu teh garam.

Sos Ranch Keju BiruPukul bersama 1/4 cawan setiap krim masam dan mayonis, 2 auns keju biru hancur, 2 sudu besar susu dadih, 2 ulas bawang putih cincang, dan 1 sudu besar daun kucai cincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Krim masam dengan baconPukul bersama 1 cawan krim masam, 6 keping daging asap yang telah dimasak dan dicincang, 1/4 cawan daun kucai cincang, 2 sudu besar sos pedas chipotle dan 1 sudu besar sos Worcestershire. Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.

Alpukat pedasCampurkan 1 biji avokado, 1/4 cawan yogurt Greek biasa, 1 biji jalapeno, dihiris dan dibuang bijinya, jus 2 biji limau nipis, 2 sudu besar air, dan 3/4 sudu teh garam. Kisar sehingga sebati.

Lemon DijonnaisePukul bersama 1/2 cawan mayonis, 3 sudu besar mustard Dijon, kulit dan jus 1 biji lemon, 1/2 ulas bawang putih yang ditumbuk, dan 1/2 sudu teh garam.

Dan lain kali, persiapkannya untuk permulaan perlawanan. Hidangan cili.