Kepak ayam panggang dengan sos pencicah yogurt

Undian: 1

Cara Membuat - Kepak Ayam Panggang dengan Sos Yogurt

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 826, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 11 G., protein 29 G., karbohidrat 133 G., serat 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 2550 mg, gula 83 G.

Siapa yang tidak suka kepak ayam rangup?! Resipi ini tidak memerlukan penggorengan dan sesuai untuk semua orang. Mula-mula, celurkan kepak ayam dalam air mendidih yang masin untuk memasaknya dan membuang lemak dari kulit. Anda boleh melakukannya lebih awal. Sebelum dihidangkan, panggang kepak ayam (atau kuali panggang), sapu dengan sos. Kepak ayam menjadi sangat berair dan rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sayap

3 kepak ayam, dipotong dua (hujungnya dibuang)

Sos goreng

Minyak canola untuk melincirkan kuali
1 sudu besar halia parut
2 ulas bawang putih, diparut
1 cawan sos tomato
1–2 sudu besar sirap maple
2 sudu besar sambal
2 sudu besar air
2 sudu besar biji jintan manis, dibakar dan ditumbuk
Kulit dan jus 2 biji limau nipis

Sos celup

1 cawan yogurt Yunani biasa
1/4 cawan daun ketumbar cincang
1 sudu besar garam masala
1 sudu besar halia parut
Kulit dan jus 1 biji limau nipis
2 ulas bawang putih, diparut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, yogurt, garam masala, jus limau nipis, sirap maple, sambal olek, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 120°C.
Sayap:

Rebuskan kepak ayam dalam air mendidih yang telah ditambah garam selama 8 minit, kemudian panggang selama 4 minit. Letakkan kepak ayam di atas rak yang dialas tuala kertas dan lap sehingga kering.

Sos goreng:

Griskan kuali dengan minyak dan panaskan dengan api sederhana. Tumis halia dan bawang putih dengan sedikit garam. Masukkan sos tomato, sirap maple, sambal, air, dan jintan manis dan reneh selama beberapa minit. Masukkan parutan kulit limau nipis dan jusnya.
Letakkan kepak ayam di atas kuali pemanggang dengan api sederhana dan sapukan dengan sos pemanggang. Masak sehingga keperangan sedikit, 3–5 minit setiap sisi.
Sos celup:

Dalam mangkuk, satukan yogurt, daun ketumbar, garam masala, halia, kulit dan jus limau nipis, bawang putih, dan secubit garam. Hidangkan kepak ayam dengan sos pencicah.