Cili Kacang Hitam
Undian: 1
Masa: 8 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 288, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 6 G., protein 15 G., karbohidrat 17 G., serat 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 678 mg, gula 5 G.
Kalori 288, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 6 G., protein 15 G., karbohidrat 17 G., serat 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 678 mg, gula 5 G.
Versi cili con carne ini, hidangan tradisional Tex-Mex, dibuat dengan daging dan kacang. Walaupun cef dan tukang masak dari pelbagai wilayah telah lama membahaskan sama ada cili sebenar harus merangkumi kacang, satu perkara yang pasti: ia sedap walau apa pun caranya! Jika anda tergesa-gesa, anda boleh menggunakan kacang dalam tin. Hidangan ini pekat, kaya, sederhana pedas, dan sangat berperisa. Hidangkan dengan krim masam dan herba.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 paun (450 g) kacang hitam kering atau tiga tin 16 oz (425 g) kacang hitam yang telah dibilas
- 350 g sosej Itali pedas mentah, dibuang kulitnya
- 450 g daging lembu kisar
- 2 biji bawang, dicincang
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji lada jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
- 3 sudu besar. serbuk cili
- 1 sudu besar. l jintan manis kisar
- Dua tin (800g setiap satu) tomato dalam tin, dicincang kasar, jangan tuangkan cecair
- 1 dan 1/4 cawan air rebusan ayam buatan sendiri atau air rebusan ayam rendah natrium yang dibeli di kedai
- 2 sudu besar tepung jagung yang dikisar halus
- Krim masam
- Bawang hijau cincang
- Sos pedas untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hitam, daging lembu kisar, tomato, perasa cili, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Jika anda mempunyai kacang kering, asingkannya. Letakkannya dalam mangkuk besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupinya sepenuhnya. Rendam semalaman. Secara alternatif, letakkan kacang dalam periuk besar bersama air dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Setelah mendidih, angkat dari api dan ketepikan selama 1 jam. Sebelum memasak, keluarkan sebarang kacang yang terapung dan toskan.
- Tutup kacang yang telah direndam dengan air bersih di dalam periuk besar yang berdasar tebal. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan dengan api sederhana tinggi, kemudian kecilkan api. Reneh, tutup, sehingga kacang empuk, kira-kira 1 jam. Rasa dan laraskan garam dan lada sulah mengikut keperluan. Ketepikan.
- Panaskan periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan sosej, daging kisar, dan bawang. Masak, kacau selalu, sehingga daging tidak lagi berwarna merah jambu, 5-7 minit. Masukkan bawang putih dan jalapeño dan masak sehingga naik bau, 45-60 saat.
- Masukkan serbuk cili, jintan manis, tomato, dan air rebusan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan dengan api yang besar, kemudian kecilkan api. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 30 minit.
- Masukkan tepung jagung dan kacang hitam dan kacau. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cili pekat dan rasanya sebati, kira-kira 15 minit. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan cili dengan krim masam, daun bawang, dan sos pedas.
Kategori:
Resipi yang serupa
