Mahkota pinggang babi dengan aising diraja dan kuah
Undian: 1
Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Mahkota pinggang babi dengan lapisan diraja dan kuah - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 (3 – 3.5 kg) iga babi bersama pinggang
- 2 sudu besar. perasa panggang
- 2.5 cawan air rebusan ayam
- 3 sudu besar mustard perang pedas
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 3/4 cawan wiski Kanada (disyorkan: Crown Royal)
- 1 sudu teh bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia cincang
- 1/3 sudu besar jem epal
- 1 ikat pasli segar, untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, perasa untuk daging panggang, biji sawi, Sos Worcestershire, akar halia, jem epal, pasli, wiski
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Sapu bahagian atas pinggang babi dengan perasa panggang. Letakkannya di dalam kuali pemanggang, bahagian rusuk menghadap ke atas. Panggang tanpa penutup, selama 20-25 minit bagi setiap paun daging, kira-kira 2.5 hingga 3.5 jam, atau sehingga suhu dalaman mencapai 155°F (65°C). - Lumurkan daging dengan jus dan lemak setiap 20 minit selama 2 jam pertama. Sapukan daging dengan aising diraja semasa jam terakhir memasak. Balut hujung tulang dengan kerajang aluminium jika ia mula hangus terlalu cepat.
- Semasa mahkota sedang dimasak, sediakan aising diraja.Dalam periuk, campurkan 1 cawan air rebusan ayam, mustard, sos Worcestershire, 1/4 cawan wiski, bawang putih, halia dan sos epal dengan api sederhana sederhana. Masak sehingga cecair berkurangan sebanyak satu pertiga, 12 hingga 15 minit. Sapukan lapisan atas kuah setiap 15 minit semasa jam terakhir memasak.
- Keluarkan mahkota dari ketuhar, pindahkannya ke pinggan hidangan, dan biarkan selama 15 minit sebelum dihiris. Hiaskan dengan pasli.
Letakkan kuali pemanggang di atas api sederhana dan tuangkan 1/2 cawan baki wiski, kikis sebarang cebisan dengan sudu kayu. Masukkan baki aising diraja dan 1.5 cawan baki sup ayam, dan reneh sehingga sos pekat dan berkurangan separuh.
Tuangkan kuah ke dalam periuk kuah dan hidangkan bersama bahagian atas pinggang babi.
Resipi Mahkota, dengan roti dan inti sosej.
Kategori:
Resipi yang serupa
