Toffee kelapa

Undian: 3

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 10-12

Toffee kelapa merupakan makanan istimewa yang sangat popular di Thailand dan Vietnam. Cuba buat hidangan eksotik ini di rumah, kerana bahan-bahannya agak berpatutan dan langsung tidak eksotik, dan resipinya sangat mudah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan gula
1/2 cawan air
2 cawan kepingan kelapa
Secubit kapulaga kisar
Pewarna makanan cecair merah jambu, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, kepingan kelapa, kapulaga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas loyang pembakar segi empat sama bersaiz 20x20cm dengan kertas parchment, biarkan tepi bebas pada semua sisi (untuk memudahkan pengeluaran gula-gula dari loyang).
Dalam periuk berdasar tebal 3000 ml, satukan gula dan air dengan api sederhana. Masak sehingga campuran mencapai kepekatan bebola lembut, atau sehingga termometer gula-gula mencatatkan suhu 113°C (230°F). Masukkan kelapa, kapulaga, dan pewarna makanan, jika digunakan. (Toffee sepatutnya berwarna merah jambu pucat yang halus.)

Sebarkan adunan dengan cepat ke dalam lapisan yang sekata di dalam kuali yang telah disediakan, tekan dengan kuat ke sudut-sudutnya. Biarkan ia sejuk dan mengeras (ini akan mengambil masa beberapa jam!). Potong atau pecahkan kepada bentuk segi empat sama atau kepingan kecil dan nikmati tofi kelapa anda!

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Gula-gula / Masakan Asia / Masakan Thai / Masakan Vietnam / Aarti Sequeira

Resipi yang serupa