Bolognese Malam Minggu

Undian: 3

Resipi sos Bolognese berasal dari bandar Bologna, Itali. Secara tradisinya, sos ini dibuat dengan dua jenis daging kisar: daging babi dan daging lembu. Wain putih juga merupakan kemestian dalam resipi klasik. Walau bagaimanapun, orang di negara lain tidak selalu mengikuti resipi asal, dan ini tidak menjejaskan rasanya dengan ketara.

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3 - 5

Pada waktu petang, selepas seharian bekerja yang sibuk, tiada siapa yang mahu menghabiskan banyak masa di dapur. Pasta dengan sos Bolognese adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang cepat tetapi lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging lembu kisar tanpa lemak dari bahagian pinggang
2 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi untuk memasak pasta
4 sudu kecil bawang putih cincang (4 ulas)
1 sudu besar. l. oregano kering
1/4 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
1 dan 1/4 cawan wain merah kering (secara berasingan)
1 tin (800 g) tomato dalam tin dalam jusnya sendiri
2 sudu besar pes tomato
350 g pasta kering (orecchiette atau kulit kecil)
1/4 sudu kecil pala kisar
1/4 cawan daun selasih cincang
1/4 cawan krim pekat
1/2 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, pes tomato, serpihan lada merah, oregano, buah pala, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar (12 inci) di atas api sederhana. Masukkan daging kisar dan masak, kacau dengan sudu kayu, selama 5-7 minit, sehingga daging tidak lagi berwarna merah jambu dan mula keperangan. Campurkan bawang putih, oregano, dan serpihan lada merah, masukkannya ke dalam daging, dan masak selama 1 minit.

Tuangkan 1 cawan wain ke dalam kuali dan kacau, hancurkan sebarang kepingan kecil daging cincang. Masukkan tomato, pes tomato, 1 sudu besar garam dan 1.5 sudu teh lada sulah, kacau sentiasa. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 10 minit.
Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar, masukkan 1 sudu besar garam, sedikit minyak, masukkan pasta, dan masak mengikut arahan pada label.

Selesaikan penyediaan sosSemasa pasta sedang dimasak, masukkan buah pala, selasih, krim, dan baki 1/4 cawan wain ke dalam sos dan reneh selama 8-10 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga pekat. Setelah pasta masak, toskan dan masukkan ke dalam mangkuk hidangan yang besar. Masukkan sos dan 1/2 cawan keju Parmesan, dan gaul rata. Hidangkan panas dengan keju Parmesan tambahan.

Resipi Sos Bolognese kepada pasta.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Daging / Masakan Itali / Ina Garten

Resipi yang serupa