Rigatoni dengan Bolognese Musim Panas

Undian: 11

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 580, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 9 G., protein 36 G., karbohidrat 65 G., serat 5 G., kolesterol 93 mg, natrium 521 mg, gula 7 G.

Ragù Bolognese musim panas sarat dengan tomato dan selasih wangi; bersama-sama, kedua-dua bahan ini menyelitkan hidangan dengan rasa dan aroma yang bertenaga. Buat ragù dengan daging kisar dan sayur-sayuran, kemudian masukkan pasta dan keju yang telah dimasak. Daripada spageti atau tagliatelle yang lebih tradisional untuk Bolognese, gunakan tiub rigatoni yang lebar. Bentuknya membolehkannya menyerap banyak sos, menjadikan pasta anda bom rasa sebenar. Ia cepat disediakan dengan bahan-bahan mudah dan sesuai untuk makan malam keluarga kasual dan majlis-majlis khas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

280 g pasta rigatoni (lebih kurang 3 cawan)
2 sudu besar (30 g) mentega
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 biji lobak merah kecil, dipotong dadu halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
450 g daging lembu kisar
2 sudu besar pes tomato
1/4 cawan wain putih kering
3 cawan tomato ceri pelbagai warna, dibelah dua
0.5 cawan selasih segar, dikoyakkan
2 sudu besar keju Parmesan parut + lebih untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, daging lembu kisar, Keju Parmesan, tomato ceri, wain putih, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Isi periuk besar dengan air, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente, kira-kira 12 minit. Ketepikan 3/4 cawan air pasta dan buang selebihnya.
Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, lobak merah, bawang putih, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, selama 6-8 minit. Masukkan daging kisar, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak, hancurkan daging, sehingga berwarna gelap, kira-kira 4 minit. Masukkan pes tomato dan masak, ratakan bahan-bahan selama 1 minit.

Tuangkan wain dan reneh sehingga hampir semua cecair telah tersejat, 1-2 minit. Masukkan 0.5 cawan air rebusan pasta, tomato, dan separuh daun selasih. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga tomato mula pecah dan campuran menjadi seperti sos, 4-7 minit.
Masukkan keju ke dalam sos, kemudian masukkan pasta, garam dan lada sulah, dan gaul rata, tambah lebih banyak air jika perlu untuk mencairkan sos. Bahagikan pasta di antara mangkuk dan taburkan dengan baki daun selasih dan Parmesan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Koleksi resipi