Pasta dengan sos Bolognese sayur-sayuran
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 732, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 17 G., protein 26 G., karbohidrat 86 G., serat 7 G., kolesterol 110 mg, natrium 1223 mg, gula 0 G.
Kalori 732, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 17 G., protein 26 G., karbohidrat 86 G., serat 7 G., kolesterol 110 mg, natrium 1223 mg, gula 0 G.
Pasta dengan sos Bolognese sayur ini sesuai untuk menu vegetarian. Daripada pasta biasa, ia menggunakan tortellini berisi keju, menjadikannya sangat mengenyangkan dan lazat. Sos ini dibuat dengan cendawan porcini. Kaya dan berperisa, digandingkan dengan tomato dan sayur-sayuran lain, ia merupakan pengganti yang hebat untuk daging kisar. Rebus sos dan kacau tortellini yang dimasak secara berasingan. Tambahkan sedikit selasih wangi, dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 paket (560g) tortellini dengan keju
- 3/4 cawan cendawan porcini kering (kira-kira 220 g)
- 3 biji lobak merah, dicincang kasar
- 2 batang saderi, dicincang kasar
- 1 biji bawang merah, dicincang kasar
- 1 sudu teh thyme segar
- 90 g mentega tawar
- 0.5 cawan wain putih kering
- 1 tin (800g) tomato San Marzano, dihancurkan dengan tangan
- 1 cawan selasih segar, koyak
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta tortellini, wain putih, Tomato San Marzano, cendawan porcini, lobak merah, saderi, timi, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Rendam cendawan selama 5 minit dalam 1 cawan air panas. Tapis melalui penapis yang dialas dengan tuala kertas. Ketepikan cecair dan bilas cendawan.
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan tortellini dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air dan buang selebihnya.
- Sementara itu, dalam pemproses makanan, satukan cendawan, lobak merah, saderi, bawang, dan thyme serta puri. Panaskan 4 sudu besar mentega dalam ketuhar Belanda atau periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan sayur-sayuran, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau, sehingga ia mula keperangan, kira-kira 4 minit.
- Masukkan wain dan cecair cendawan; biarkan mendidih, kikis sebarang cendawan yang keperangan dari bahagian bawah kuali. Masak sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 3 minit.
- Masukkan tomato ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 10 minit. Masukkan daun selasih, baki 2 sudu besar mentega, dan tortellini. Kacau untuk menyaluti tortellini dengan sos, tambah sedikit air rebusan jika perlu untuk mencairkan sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
