Polenta dengan udang panggang

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Polenta—bubur tepung jagung Itali yang pekat—sangat sedap kerana ia sesuai dihidangkan dengan hampir semua hidangan: daging, sayur-sayuran dan makanan laut. Jika anda mempunyai lebihan polenta dari hari sebelumnya, ia sesuai untuk hidangan yang cepat tetapi lazat ini. Anda juga boleh membeli polenta yang telah siap di kedai. Hiris dan panggang bersama udang dan tomato kecil. Siramkan dengan mentega cair dan hidangkan. Hidangan ini mengambil masa kurang daripada setengah jam untuk disediakan, namun rasanya sama seperti restoran terbaik!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 kg udang besar, dikupas, dibuang urat dan ekornya
0.5 kg siap polenta, potong kepada 12 hirisan bulat setebal 1.5 cm.
1 biji lemon
4 sudu besar (60 g) mentega pada suhu bilik
2-3 sudu kecil sos pedas
1/4 cawan daun pasli cincang
1/4 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu parut gril
20 biji tomato anggur
Peralatan khas: tiga lidi sepanjang 20 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, polenta, tomato anggur, sos pedas, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Keluarkan kulit lemon dan campurkan dalam mangkuk bersama mentega, sos pedas dan secubit garam. Gaul separuh pasli dengan lembut, simpan selebihnya untuk ditaburkan di atas hidangan yang telah siap. Parut kulit lemon, potong menjadi baji, dan ketepikan.
Sediakan pemanggang luar atau kuali pemanggang dengan api yang besar. Sapukan sedikit minyak pada parut. Cucuk tomato pada lidi, kira-kira 7 lidi setiap lidi (jika menggunakan lidi kayu, biarkan hanya 1.5 cm ruang pada setiap sisi lidi supaya ia tidak perlu direndam). Sapukan tomato dengan 1 sudu besar minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sapukan kedua-dua belah polenta dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Letakkan tomato di atas parut panggangan yang telah dipanaskan dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga ia mula pecah, 12 hingga 15 minit.

Sementara itu, letakkan hirisan polenta di atas pemanggang dan panggang selama 5 minit setiap sisi, sehingga kesan pemanggang terbentuk (berhati-hati; jika anda cuba membalikkan polenta terlalu awal, ia akan melekat pada pemanggang). Keluarkan dari pemanggang dan ketepikan.
Renjiskan udang dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul rata dan panggang sehingga masak dan sedikit hangus, 2 hingga 3 minit. Keluarkan udang dari pemanggang dan ketepikan.
Pada masa ini, tomato sepatutnya sudah masak. Keluarkan lidi dari pemanggang. Keluarkan tomato dari lidi dengan berhati-hati dan letakkannya di dalam mangkuk kecil. Tekan perlahan-lahan dengan sudu untuk mengeluarkan jusnya.
Letakkan tiga keping polenta di atas setiap pinggan. Letakkan seperempat biji tomato bersama jusnya di tengah, seperempat udang, dan sesudu penuh campuran herba dan mentega yang telah disediakan (jika mentega belum cair lagi, panaskan hujung penyepit di atas pemanggang dan kemudian gunakannya untuk mencairkan mentega). Hiaskan dengan pasli dan hirisan lemon, perah lemon ke atas udang.