Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Koktel udang merupakan tambahan yang hebat untuk mana-mana pesta. Pembuka selera yang mudah dibuat dan lazat ini telah popular selama beberapa dekad. Udang dikupas, hanya meninggalkan ekor, direbus, dan dihidangkan dengan sos. Udang harus sejuk, kerana ini akan menjadikan isinya lebih lembut dan menyelerakan. Sediakan sos pencicah halia pedas untuk udang dan hidangkan dengan cantik di atas pinggan individu dengan semangkuk sos atau dalam gelas yang elegan.

Bahan-bahan:

Sos koktel

• 1 cawan sos cili
• 1/3 cawan chutney mangga panas
• 1/4 cawan daun ketumbar cincang
• 1 sudu besar halia parut yang telah dikupas
• Jus 1 biji limau nipis

Udang

• 2 biji limau nipis
• 1 cawan halia yang telah dikupas dan dicincang
• 1 ikat daun ketumbar, batangnya sahaja
• 2 sudu kecil biji ketumbar
• 2 sudu teh biji adas
• 1 sudu teh biji jintan manis
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 kg udang besar, dikupas dan dibuang uratnya (jangan buang ekornya)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sos cili, sos chutney, ketumbar, akar halia, limau nipis, ketumbar, biji adas, jintan manis, lada hitam, udang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan sos koktel: Dalam mangkuk kecil, campurkan sos cili, chutney, daun ketumbar, halia dan jus limau nipis. Sejukkan selama 30 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, rebus udang: Kupas kulit limau nipis dengan pengupas sayur dan masukkan ke dalam periuk. Perah jus limau nipis dan masukkan perahan limau nipis. Masukkan halia, batang ketumbar, ketumbar, adas, jintan manis, dan lada sulah, dan tuangkan 2 liter air sejuk. Tutup dan biarkan mendidih; reneh selama 15 minit. Masukkan udang, tutup, dan angkat dari api. Biarkan udang di dalam periuk selama 6-7 minit, sehingga masak.
Langkah 3
• Toskan udang dan pindahkan ke dalam semangkuk ais; sejukkan. Tepuk udang sehingga kering. Hidangkan dengan sos koktel.

Undian: 1