Terung disumbat dengan daging kisar

Undian: 2

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sayur-sayuran sumbat yang biasa boleh disediakan dengan kelainan yang luar biasa yang akan mengubah persepsi anda tentang hidangan yang biasa. Kemuncak resipi ini ialah Pecorino Romano, keju keras dan masin yang menjadi kegemaran di Itali asalnya. Ia bukan sahaja boleh dihidangkan sebagai pembuka selera yang berdiri sendiri, tetapi juga sering dipaparkan dalam sup, salad dan resipi pasta Itali. Hidangan ini juga memerlukan bahan-bahan klasik Itali seperti tomato dan selasih.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji terung besar
3 sudu besar minyak zaitun
250 g daging lembu kisar
1 biji bawang kecil, dipotong menjadi cincin
1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, dicincang halus
1/2 cawan daun pasli cincang
1/2 cawan daun selasih yang dicincang
1 dan 1/4 sudu besar keju Pecorino Romano parut
1/4 cawan serbuk roti
1 biji telur
2 biji tomato (dicincang)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, lada manis, tomato, daging lembu kisar, Keju Pecorino Romano, serbuk roti, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175 - 180°C.
Belah terung kepada dua dan ketuk inti dengan berhati-hati, biarkan isi yang cukup untuk mengekalkan bentuknya semasa dibakar. Rebus inti yang telah diketuk sehingga lembut, kira-kira 10-12 minit.

Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk sederhana. Perasakan daging kisar dengan garam dan lada sulah. Masukkan daging kisar ke dalam periuk dan masak sehingga semua cecair telah tersejat dan daging keperangan. Buang lebihan lemak daripada daging kisar dengan tuala kertas. Biarkan sejuk sedikit dan cincang halus dengan pisau untuk membuang kepingan daging yang besar. Dalam periuk sederhana lain, tumis bawang besar, lada sulah, dan bawang putih dalam 2 sudu besar minyak zaitun.
Dalam mangkuk, campurkan pulpa terung rebus, sayur-sayuran, daging cincang yang telah disediakan, herba, 1 cawan keju, serbuk roti dan sebiji telur. Isikan separuh terung secara rata dengan inti. Letakkan tomato cincang dan baki 1/4 cawan keju parut di atasnya; perasakan dengan garam dan lada sulah.
Alihkan ia terung sumbat Letakkan di atas dulang pembakar atau loyang yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 50 minit.
Sejukkan hidangan siap sedikit, potong kepada beberapa keping dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Masakan Itali / Michael Chiarello

Resipi yang serupa