Ikan bakar ala Sepanyol
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Ikan bakar ala Sepanyol - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji bawang merah besar, dipotong menjadi cincin nipis
- 3/4 cawan minyak zaitun
- 1/2 cawan merah cuka wain
- 1 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi ulas dan dikupas
- 1 biji lemon, dipotong nipis
- 1 tandan bawang hijau, dipotong menjadi cincin
- 2.5 sudu besar paprika
- 2 sudu kecil kisar lada cayenne
- 2 - 3 cawangan rosemary
- 2-3 tangkai thyme
- Garam kasar
- 1 ekor ikan seberat 1.3 - 2.7 kg (siakap, siakap belang atau siakap), dibersihkan dan dibuang isi perutnya
- Minyak sayuran, untuk memanggang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, cuka wain, bawang putih, lemon, bawang hijau, paprika, lada cayenne kisar, rosemary, timi, hinggap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 hirisan bawang besar, 1/2 cawan minyak zaitun, cuka, bawang putih, hirisan lemon, daun bawang, 1 1/2 sudu besar paprika, lada cayenne, rosemary, thyme dan 2 sudu teh garam. Biarkan campuran tersebut diperap pada suhu bilik selama 1 jam.
- Letakkan baki 3 hirisan bawang dalam lapisan yang sama rata di dalam pinggan pembakar. Sapukan dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan 1/2 sudu besar paprika dan 1 sudu teh garam.
- Dalam mangkuk, campurkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dengan 1/2 sudu besar paprika. Bilas ikan di bawah air, tepuk-tepuk sehingga kering, dan gosok dengan minyak dan campuran paprika. Isi rongga ikan dengan campuran yang diperap. Pindahkan baki inti ke dalam pinggan yang dialas bawang.
- Sapukan parut pemanggang dengan minyak sayuran. Taburkan ikan dengan 1/2 sudu teh garam di satu sisi; letakkannya di atas pemanggang, bahagian yang diberi garam menghadap ke bawah, dan panggang selama 4 hingga 5 minit. Taburkan bahagian yang satu lagi dengan 1/2 sudu teh garam; balikkan dengan berhati-hati dan teruskan memanggang selama 4 hingga 5 minit lagi.
- Pindahkan ikan ke dalam dulang pembakar dan biarkan ia berehat, tanpa penutup, selama 10 minit. Sementara itu, letakkan dulang pembakar bersama bawang di atas pemanggang. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula lembut, 8 hingga 10 minit.
- Keluarkan kuali bersama bawang dan kurangkan suhu pemanggang kepada sederhana (jika menggunakan pemanggang arang, jauhkan bara). Letakkan ikan di atas bawang. Tuangkan 3/4 cawan air ke dalam kuali; letakkan di atas pemanggang, tutup, dan teruskan memasak selama 20-25 minit lagi.
- Letakkan bawang goreng dan inti di atas pinggan dan letakkan ikan di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
