Ikan todak panggang dengan sos tomato dan caper

Undian: 1

Cara Membuat - Ikan Todak Panggang dengan Sos Tomato-Caper

Masa: 57 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 596, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 8 G., protein 58 G., karbohidrat 14 G., serat 4.5 G., kolesterol 195 mg, natrium 900 mg, gula 4 G.

Ikan todak merupakan ikan yang popular dalam masakan Mediterranean. Ia sangat lembut, mengandungi sedikit tulang, dan masak dengan cepat. Panggang hanya selama 5 minit setiap sisi, dan ikan todak sudah siap. Hidangkan dengan sos sayur-sayuran ala Mediterranean yang diperbuat daripada tomato hancur, bawang, akar adas, selasih, dan caper, yang direneh dalam wain putih kering. Rasa dan aroma sos yang kaya melengkapi ikan dengan sempurna. Hidangkan dengan segelas wain putih dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan bawang besar dicincang (1 biji bawang besar)
1 cawan akar adas cincang (1 bebawang)
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
1 tin (0.8 kg) tomato dalam tin dalam jusnya sendiri, toskan cecairnya
1 sudu teh garam kasar
3/4 sudu kecil lada hitam kisar
2 sudu besar air rebusan ayam
2 sudu besar wain putih kering
0.5 cawan daun selasih segar yang dicincang
2 sudu besar jeruk caper, ditoskan
1 sudu besar (15 g) mentega
4 isi ikan todak (tebal 2.5 cm), lebih kurang 1.2 kg.
Daun selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bebawang adas, bawang putih, tomato plum, air kaldu, wain putih, selasih, caper, mentega, ikan todak

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:
Dalam kuali besar dengan api sederhana, tumis bawang dan adas dalam minyak zaitun selama 10 minit, sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan tumis selama 30 saat lagi. Masukkan tomato dalam tin, hancurkannya dengan garpu, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Reneh dengan api kecil selama 15 minit. Masukkan air rebusan ayam dan wain putih dan reneh selama 10 minit lagi untuk mengurangkan cecair. Masukkan selasih, caper, dan mentega dan masak selama seminit lagi.
Panaskan pemanggang arang. Sapukan ikan todak dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang dengan api besar selama 5 minit setiap sisi, sehingga ikan masak sepenuhnya di tengahnya. Berhati-hati agar tidak terlalu masak. Tuangkan sos ke dasar pinggan, letakkan ikan di atasnya, dan hiaskan dengan daun selasih. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Kategori: