Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 churros

Churros dengan sos kelapa (donat pastri choux) - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Churros

• 1 dan 1/4 cawan susu penuh
• 4 sudu besar (60 g) mentega
• 1 sudu besar gula, tambah lagi untuk taburan
• 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
• 1/4 sudu teh garam
• 1 dan 1/4 cawan tepung premium
• 4 biji telur besar
• Minyak sayuran untuk menggoreng

Sos karamel

• 500 gr. susu pekat
• 3/4 cawan santan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

susu pekat, santan, susu, tepung premium, telur, ekstrak vanila

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Menyediakan sos karamelTuangkan susu pekat ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana. Panaskan selama 10 hingga 15 minit, kacau sentiasa, sehingga ia bertukar menjadi warna karamel ringan dan mula menarik dari sisi. Masukkan santan secara beransur-ansur dan kacau sehingga campuran sebati (kira-kira 5 minit); ketepikan.
Langkah 2
• Memasak churrosMasukkan susu, mentega, gula, vanila dan garam ke dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sehingga mentega cair dan gula larut. Kecilkan api kepada sederhana. Masukkan tepung dan kacau dengan kuat menggunakan sudu kayu selama kira-kira 1 minit. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk besar dan biarkan sejuk sedikit (kira-kira 5 minit). Pukul telur satu demi satu dengan pengadun elektrik. Pindahkan adunan ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung kecil.
Langkah 3
• Letakkan kira-kira 1/2 cawan gula dalam hidangan churro yang cetek. Panaskan kira-kira 2 inci minyak sayuran dalam periuk yang lebar sehingga termometer menunjukkan bacaan 350°F (180°C). Buat dalam kelompok 6 orang, picit bebola doh sepanjang 3 inci dari beg ke dalam minyak panas. Gunakan pisau untuk memotong bahagian-bahagiannya.
  
  Goreng, balikkan mengikut keperluan, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit setiap kelompok. Kembalikan minyak ke suhu asal antara kelompok. Pindahkan churros ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menapis lebihan minyak, kemudian gulingkan dengan gula. Hidangkan dengan kuah kelapa.
  
  Resipi churros dengan sos coklat.

Undian: 4