Hummus Kacang Kuda dan Lada Benggala

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Sebagai pembuka selera Timur Tengah yang sihat dan lazat, hummus dibuat dengan puri kacang kuda. Bahan-bahan penting lain termasuk minyak zaitun, tahini, jus lemon dan bawang putih. Rempah dan bahan tambahan lain adalah pilihan dan akan mengubah rasa setiap hummus individu. Lada merah panggang atau panggang, sebagai contoh, adalah tambahan yang bagus untuk hummus. Kisar semua bahan bersama dan hidangkan dengan hirisan roti pita rangup untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, ditoskan
4 poket pita bijirin penuh, dipotong menjadi segi tiga
Garam bawang putih
1 cawan lada benggala merah panggang
1/4 sudu besar tahini (pes bijan)
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
3-4 ulas bawang putih
1 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu besar daun pasli yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, lada manis, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Letakkan segi tiga pita di atas dulang pembakar yang besar dan semburkan permukaannya dengan semburan memasak. Taburkan dengan garam bawang putih. Bakar selama 6-8 minit, sehingga perang keemasan dan rangup.
Sementara itu, toskan dan bilas kacang kuda. Masukkan kacang kuda yang telah ditoskan ke dalam pengisar dan masukkan lada benggala merah, tahini, jus lemon, bawang putih, dan jintan manis. Kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan taburkan dengan pasli.