Hummus "Trio"

Undian: 2

Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 sudu besar.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 159, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 9 G., serat 2 G., kolesterol - mg, natrium 408 mg, gula 2 G.

Hummus ialah pembuka selera yang lazat dan sihat yang boleh anda hias dan hidangkan kepada tetamu anda. Untuk menggembirakan mereka dengan pelbagai pembuka selera tanpa kerumitan, sediakan tiga jenis hummus menggunakan satu asas. Kisar hummus asas, bahagikannya kepada tiga bahagian, dan tambahkan inti dan topping yang berbeza pada setiap satu. Versi pertama adalah unik: renjiskan dengan minyak zaitun dan hiaskan dengan kacang kuda keseluruhan. Versi kedua ialah hummus dengan bayam dan articok, dan yang ketiga ialah hummus manis dan pedas dengan kacang pain. Semua orang akan menemui sesuatu yang sesuai dengan citarasa mereka. Hidangkan dengan kerepek pita.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 tin kacang kuda (425g setiap satu)
3/4 cawan tahini
2/3 cawan jus lemon yang baru diperah (daripada kira-kira 5 biji lemon)
6 ulas bawang putih
3/4 cawan minyak zaitun + tambahan untuk hidangan
3 cawan bayam muda segar
2 biji hati articok diperap, dicincang halus
2 sudu besar kacang pain
1/4 cawan jeruk lada peppadew manis, dicincang halus
Kerepek pita, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, tahini, jus lemon, bawang putih, bayam, Articok, kacang pain, lada peppadew, kerepek pita

Memasak hidangan mengikut resipi:

Toskan kacang kuda ke dalam mangkuk dan sejukkan. Bilas dan toskan kacang kuda. Ketepikan beberapa biji kacang kuda untuk dihidangkan.
Dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam, satukan tahini, jus lemon, bawang putih, dan 1 sudu besar garam. Proses sehingga sebati dan berkrim, kira-kira 30 saat. Kikis sisi mangkuk dengan spatula getah dan proses selama 60 saat lagi; campuran hendaklah ringan dan pekat. Masukkan kacang kuda dalam 3 penambahan, proses sehingga sebati selepas setiap penambahan. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur melalui tiub suapan dan proses sehingga pes menjadi sebati. Jika hummus terlalu pekat, tambahkan sehingga 3/4 cawan cecair dari tin kacang kuda, beberapa sudu besar pada satu masa, sehingga hummus sebati dan berkilat. Laraskan garam secukup rasa, jika perlu. Bahagikan hummus secara sama rata kepada tiga mangkuk. Letakkan kacang kuda yang telah disimpan di atas satu hidangan hummus dan renjiskan dengan minyak zaitun; ketepikan.

Hummus dengan bayam dan articok:

Dalam kuali kecil, didihkan 1.5 cawan air. Masukkan bayam dan masak sehingga layu, kira-kira 30 saat. Sejukkan dan perah semua air. Cincang halus bayam dan gaulkan dengan hati articok yang telah dicincang. Ketepikan kira-kira 1 sudu besar campuran untuk hiasan dan gaulkan selebihnya dengan hummus dalam mangkuk lain; hiaskan dengan bayam yang telah disimpan dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Hummus Manis dan Pedas:

Letakkan kacang pain dalam kuali kecil dan panaskan dengan api sederhana rendah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke pinggan. Masukkan lada hitam secukup rasa ke dalam hummus dalam mangkuk terakhir dan buat lubang di dalam hummus. Isi lubang dengan lada jeruk yang dicincang halus, kacang pain, lebih banyak lada hitam dan sedikit minyak zaitun.
Hidangkan ketiga-tiga mangkuk hummus dengan kerepek pita untuk dicelup.