Mangkuk Hummus dan Kambing Berempah
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 700, jumlah lemak 44 G., lemak tepu 13 G., protein 36 G., karbohidrat 41 G., serat 12 G., kolesterol 94 mg, natrium 1453 mg, gula 8 G.
Kalori 700, jumlah lemak 44 G., lemak tepu 13 G., protein 36 G., karbohidrat 41 G., serat 12 G., kolesterol 94 mg, natrium 1453 mg, gula 8 G.
Asas mangkuk inspirasi Timur Tengah yang mengenyangkan ini ialah hummus yang hangat dan lembut, yang dibuat dengan cepat daripada kacang kuda dalam tin yang diperisakan dengan tahini, bawang putih, lemon dan jintan manis. Hiaskan hummus dengan daging kambing kisar yang ditumis dan berempah serta salad timun segar. Hidangkan dengan pita segi tiga.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 tin kacang kuda 425g, buang cecairnya
- 1/3 cawan tahini, digaul rata
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 450 g daging kambing atau daging lembu kisar
- 1 sudu teh paprika panas
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1 tin (425g) tomato panggang dalam tin, dipotong dadu
- 0.5 cawan pasli segar dan/atau ketumbar cincang
- Salad pita dan timun suam untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing cincang, daging lembu kisar, kacang kuda, tahini, jus lemon, hummus, tomato goreng, timun, allspice, jintan manis, paprika, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, didihkan kacang kuda dan cecair masakannya. Toskan cecair ke dalam mangkuk berasingan. Ketepikan 1/4 cawan kacang kuda untuk dihidangkan. Kisar baki kacang kuda dalam pemproses makanan dengan 1/2 cawan cecair masakan kacang kuda, tahini, separuh bawang putih, 2 sudu besar jus lemon, dan 1/2 sudu teh jintan manis dan garam, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga sebati, 2–3 minit. Jika hummus terlalu pekat, tambahkan lebih banyak cecair masakan kacang kuda 1 sudu besar pada satu masa; perasakan dengan garam.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging kambing, perasakan dengan 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam. Masak sehingga keperangan, 3 hingga 5 minit. Toskan kebanyakan lemak dari kuali, baki kira-kira 3 sudu besar. Masukkan baki bawang putih, 1 sudu teh jintan manis, paprika, kayu manis, dan allspice; masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan tomato dan reneh sehingga pekat, 4 hingga 5 minit. Masukkan baki 1 sudu besar jus lemon dan separuh herba.
- Bahagikan hummus ke dalam mangkuk. Letakkan daging kambing, baki kacang kuda, baki herba dan sedikit minyak zaitun di atasnya. Hidangkan dengan roti pita dan salad timun.
Kategori:
Resipi yang serupa
