Hummus dengan ubi keledek

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 276, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 269 mg, gula 4 G.

Hummus mudah dibuat di rumah, dan pembuka selera ini sentiasa menjadi kegemaran tetamu, terutamanya jika anda ingin mengejutkan mereka dengan rasa baharu. Hummus ini mengandungi ubi keledek bakar, yang menambahkan kedalaman rasa, tekstur yang indah, dan warna yang cantik. Hidangkan hummus dengan kerepek pita, keropok, sayur-sayuran mentah, dan sebarang pembuka selera lain yang sesuai. Perasa za'atar Maghribi memberikan hummus ubi keledek ini rasa yang sangat tajam, menjadikannya mustahil untuk berhenti makan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji ubi keledek sederhana (kira-kira 350 g)
1/3 cawan minyak zaitun + lebih banyak jika perlu
2 ulas bawang putih, ditumbuk dan dikupas
1 cawan kacang kuda dalam tin, ditoskan
1/4 cawan pes badam panggang
1 sudu besar jus lemon
2 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil za'atar
Kerepek pita untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, badam, ubi keledek, hummus, za'atar, kerepek pita, jus lemon, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan ubi keledek di atas dulang pembakar berbingkai dan cucuknya beberapa kali dengan hujung pisau. Bakar sehingga empuk, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk sedikit.
Dalam kuali kecil, panaskan minyak dan bawang putih dengan api kecil sehingga bawang putih keperangan dan lembut, kira-kira 10 minit. Ketepikan dan biarkan sejuk.

Masukkan mentega bawang putih, kacang kuda, pes badam, jus lemon dan garam yang telah disejukkan ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan isi ubi keledek ke dalam pemproses dan kisar lagi sehingga sebati, tambah 1-2 sudu besar air jika perlu.
Pindahkan hummus ke dalam mangkuk dan masukkan za'atar, biarkan sedikit pusaran di permukaannya. Hidangkan dengan disiram dengan minyak zaitun dan kerepek pita untuk dicecah.

Kategori: