Ayam Belanda Periuk Perlahan dengan Sayuran Akar dan Thyme
Undian: 3
Masa: 7 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Ayam belanda yang lazat dengan sayur-sayuran dalam sos tomato-wain, dimasak dalam periuk perlahan. Kaedah memasak ini menjadikan dada ayam belanda sangat lembut dan berair. Celupkannya ke dalam tepung berempah, masukkan ke dalam periuk bersama kentang, lobak merah, bawang dan saderi, tuangkan campuran wain putih, pes tomato, sos Worcestershire, herba dan tepung untuk memekatkannya, dan masak dengan api kecil. Menjelang petang, anda akan menikmati makan malam yang lazat dan mengenyangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul dada ayam belanda bertulang seberat 1.8 kg.
- 0.5 cawan tepung
- 1 sudu besar daun thyme segar yang dicincang, ditambah beberapa tangkai tambahan
- 2 sudu kecil paprika
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3/4 cawan wain putih kering
- 2 sudu besar pes tomato
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 2 helai daun bay
- 4 biji lobak merah, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
- 4 batang saderi, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
- 1 biji bawang kecil, dipotong separuh cincin
- 2 biji kentang Russet Burbank kecil (kira-kira 450 g), dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, kentang, saderi, lobak merah, wain putih, pes tomato, paprika, daun salam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan 1/4 cawan tepung, thyme cincang, paprika, bawang putih, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada sulah. Celupkan ayam belanda ke dalam campuran ini dan letakkannya dalam periuk perlahan 6 liter.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan baki 1/4 cawan tepung, wain, pes tomato, sos Worcestershire, 1 sudu besar pasli, dan daun bay. Susun lobak merah, saderi, bawang, kentang, dan tangkai thyme di atas dan di sekeliling ayam belanda. Tuangkan campuran wain, tutup, dan masak dengan api kecil selama 7 jam.
- Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong. Buang sebarang lemak daripada kuah dan buang daun bay. Masukkan baki 1 sudu besar pasli dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiris ayam belanda dan hidangkan bersama sayur-sayuran dan kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
