Bahu Babi Periuk Perlahan dengan Sayuran Akar dan Ketumbar
Undian: 4
Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Bahu babi disapu dengan pes ketumbar dan herba aromatik lain dan direneh dalam periuk perlahan bersama kentang dan rutabaga dalam jus oren dan lemon selama 7.5 jam. Pada pandangan pertama, ini mungkin kelihatan seperti selama-lamanya, tetapi ia adalah pilihan yang tepat untuk makan malam yang lazat. Pada waktu pagi, masukkan sahaja semuanya ke dalam periuk dan tetapkan masa. Dan apabila anda pulang dari kerja pada waktu petang, anda akan menikmati makan malam daging yang lazat dan berperisa dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan kuah yang lazat. Apa yang anda perlu lakukan ialah memasukkan beberapa biji tomato ke dalam periuk yang sama selama setengah jam dan nikmati makan malam yang sempurna dan mudah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 bahu babi dengan tulang, seberat 3 kg, tanpa kulit
- 1.5 sudu kecil ketumbar kisar
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- 1/4 cawan daun sage segar, koyak (kira-kira 14 helai)
- 1 sudu besar thyme segar
- 1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
- 1 helai daun bay, dipecahkan
- 3 ulas bawang putih
- Jus 2 biji oren
- Jus 2 biji lemon
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 450 g kentang kecil
- 1 rutabaga (kira-kira 0.5 kg), dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1.5 cm.
- 1 tin (410g) tomato bakar dadu
- 1.5 sudu kecil gula
- 1 cawan daun pudina segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, kentang, orang Sweden, tomato panggang, serpihan lada merah, ketumbar, bijaksana, timi, daun salam, rosemary, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, satukan 2 sudu besar garam, 1 sudu teh lada hitam, ketumbar, serpihan lada merah, sage, thyme, rosemary, daun bay dan bawang putih dan proseskan sehingga menjadi pes. Cucuk seluruh bahu babi dengan pisau dan gosok dengan pes rempah. Ikat bahu dengan benang dapur untuk memastikan ia berada di tempatnya.
- Letakkan daging dalam periuk perlahan 6 liter. Masukkan jus 1 biji oren dan 1 biji lemon bersama air rebusan ayam, kentang dan rutabaga. Tutup dan masak dengan api besar selama 7.5 jam.
- Pindahkan daging ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang aluminium. Buang sebarang lemak daripada cecair masakan. Masukkan tomato, gula, dan jus oren dan lemon yang tinggal ke dalam periuk perlahan; tutup dan masak dengan api besar selama 30 minit lagi. Masukkan pudina sejurus sebelum dihidangkan.
- Tanggalkan tali dari bahu dan potong menjadi hirisan. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan cecair masakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
