Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Panggang ayam belanda yang berperisa di dalam ketuhar, gaya Amerika Selatan, dengan thyme, paprika, dan lada cayenne.

Bahan-bahan:

• 1 (6 kg) ayam belanda yang telah dicairkan dan dibuang isi perutnya, dibilas dan dikeringkan
• 1 sudu besar paprika salai
• 1.5 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1.5 sudu kecil serbuk bawang
• 1 sudu kecil lada cayenne
• 1 sudu teh thyme kering
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• Thyme segar, untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, paprika, lada cayenne kisar, serbuk bawang putih, serbuk bawang, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk, satukan paprika salai, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada cayenne, thyme kering, 1 sudu besar garam dan 1.5 sudu teh lada hitam yang baru dikisar. Gosok ayam belanda dengan rempah di dalam, di luar dan di bawah kulit. Letakkan di atas dulang pembakar, tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 24 jam untuk membolehkan rempah meresap.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 160 C. Untuk ayam belanda Untuk memastikan ayam belanda keperangan dan rangup, keluarkannya dari peti sejuk setengah jam sebelum dipanggang dan biarkan hingga suhu bilik. Ikat kaki ayam untuk mengelakkan jus daripada bocor, dan masukkan kepak ayam atau balut dengan kerajang untuk mengelakkan hangus. Letakkan di bahagian paling bawah ketuhar dan panggang selama lebih kurang 3 jam, sapu setiap 40 minit dengan lemak ayam belanda. Anda boleh menyemak kematangan dengan termometer yang dimasukkan ke bahagian paha ayam yang paling tebal; suhu hendaklah mencapai 75°C (165°F). Keluarkan dari ketuhar. ayam belanda dari ketuhar Letakkan di atas pinggan hidangan, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 30 minit. Hiaskan dengan tangkai thyme.
  
  Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik

Undian: 11