Ayam rebus dalam sos masala

Undian: 13

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Ayam rebus dalam sos masala - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.4 kg kaki ayam
1 keping halia yang telah dikupas (2.5 cm)
4 ulas bawang putih yang telah dikupas
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh ketumbar kisar
1/2 sudu kecil serpihan cili kering
4 sudu besar badam kisar, ditambah 3/4 cawan badam hiris bakar untuk hiasan
1/2 cawan air
5 biji buah pelaga yang dihancurkan
1 batang kayu manis, dibelah dua
2 helai daun bay
4 kuntum bunga cengkih
1/4 cawan minyak sayuran
2 biji bawang yang dicincang halus
1 cawan yogurt Yunani
1 cawan air rebusan ayam
1/2 cawan krim pekat
1/2 cawan kismis
1 sudu teh campuran rempah Garam masala
1 sudu besar gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, akar halia, bawang, bawang putih, yogurt, krim, garam masala, jintan manis, ketumbar, serpihan lada merah, kapulaga, kayu manis, daun salam, anyelir, kismis, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan halia, bawang putih, jintan manis, ketumbar dan cili ke dalam pemproses makanan atau lesung batu dan kisar sehingga sebati. Masukkan badam kisar dan air, kemudian kisar lagi.
Panaskan minyak dalam periuk besar dan masukkan kepingan ayam (berselang-seli supaya ia digoreng dan bukannya direbus) dan masak sehingga keperangan pada kedua-dua belah, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan.

Masukkan rempah ratus dan gaulkannya dengan minyak. Masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembut dan sedikit keperangan, tetapi pastikan api kecil dan kacau selalu untuk mengelakkan bawang daripada melekat.

Tuangkan pasta yang telah dicincang dan goreng rata sehingga semuanya mula keperangan. Masukkan yogurt (setengah cawan pada satu masa), kacau sehingga menjadi sos, kemudian masukkan sup, krim, dan kismis.

Masukkan semula ayam goreng ke dalam kuali bersama jus yang terkumpul di bawahnya, dan taburkan dengan garam masala, gula, dan garam secukup rasa. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 minit, rasa sekali-sekala untuk memastikan daging masak sepenuhnya.

Pada ketika ini, saya suka mengeluarkan kuali dari api, membahagikan ayam ke dalam mangkuk hidangan, taburkan dengan hirisan badam, dan nikmati. Isi kuali yang lain boleh disejukkan untuk kegunaan kemudian.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Sos / Kuah / Masakan India / Nigella Lawson

Resipi yang serupa