Fajitas dengan stik, bawang dan lada benggala
Undian: 1
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Nikmati rasa fajitas klasik yang dihidangkan di restoran. Resipi ini hanya menggunakan bahan-bahan penting dalam hidangan Mexico ini: daging lembu, lada benggala, bawang, dan keju. Tiada yang mewah, tetapi rasanya sangat lazat berkat rempah ratus yang lazim dalam masakan ini. Sebelum dipanggang, stik daging lembu disapu dengan rempah ratus dan jus limau nipis dan diperap selama beberapa jam, menghasilkan rasa yang lembut dan berperisa. Sayur-sayuran yang dihiris nipis digoreng dengan jus limau nipis, kemudian dihidangkan di atas tortilla gandum yang dipanaskan bersama keju parut, daun ketumbar segar aromatik, dan hirisan limau nipis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg stik skirt
- 1 sudu besar paprika
- 2 sudu kecil gula perang muda
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 1.5 sudu kecil serbuk cili
- 0.5 sudu kecil serbuk cili ancho
- 0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
- Jus 3 biji limau nipis + hirisan untuk hidangan
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk memanggang
- 4 biji lada benggala (merah, oren dan/atau kuning), dihiris nipis
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 8 - 12 tortilla gandum
- Ketumbar segar cincang cheddar parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, lada manis, daging lembu, jus limau nipis, serbuk bawang putih, lada ancho, jintan manis, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan paprika, gula perang, jintan manis, serbuk cili, serbuk ancho, serbuk bawang putih dan 1 sudu teh garam.
- Letakkan stik dalam beg plastik besar yang boleh ditutup rapat. Masukkan jus 1 biji limau nipis, 1 sudu besar minyak zaitun dan campuran rempah; tutup beg dan urut rempah ke dalam daging. Sejukkan selama 30 minit hingga 2 jam.
- Sementara itu, panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana tinggi. Dalam mangkuk besar, satukan lada dan bawang merah dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun, jus 2 biji limau nipis yang tinggal, dan 1 sudu teh garam. Masukkan ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran lembut dan rangup di sekeliling tepinya, 8 hingga 10 minit.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan parut dengan minyak zaitun. Masak stik selama 3-5 minit setiap sisi untuk tahap sederhana-rare. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5-10 minit.
- Panaskan tortilla mengikut arahan pada bungkusan. Hiris stik merentasi ira dan perasakan dengan garam. Hidangkan di atas tortilla bersama bawang dan lada, di atasnya dengan keju dan daun ketumbar, dan hiaskan dengan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
