Steak Fajitas dengan Sos Chimichurri dan Lada Berempah
Undian: 1
Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Buat fajitas Mexico dengan melapisi stik daging lembu yang dihiris nipis dan berair, lada poblano yang direbus bir dan bawang dalam tortilla gandum, dan letakkan sos chimichurri Amerika Latin yang menyegarkan di atasnya. Chimichurri diperbuat daripada herba yang banyak dan digunakan bukan sahaja untuk menghias hidangan tetapi juga sebagai perapan untuk daging, meresapkannya dengan rasanya. Panggang daging lembu yang diperap sehingga sederhana masak untuk memastikan ia empuk, dan hiris nipis melawan ira untuk mudah digigit dan dinikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat pasli segar
- 1 ikat daun ketumbar segar
- 1-2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah besar, dipotong separuh cincin
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 3 sudu besar jus lemon
- 0.5 sudu besar + 1 sudu besar minyak zaitun
- 450 g stik daging lembu bahu-leher atau stik bulat atas
- 3 biji lada poblano, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
- 1/4 cawan bir
- 8 tortilla gandum, berdiameter 20 cm.
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasli, ketumbar, bawang putih, bawang merah, cuka wain, jus lemon, daging lembu, lada jalapeno, bir ringan, tortilla, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, satukan pasli dan ketumbar (daun dan batang), bawang putih, separuh bawang besar yang dicincang, 1 sudu besar garam, 1 sudu teh lada hitam, cuka, 2 sudu besar jus lemon, dan 1/2 cawan minyak zaitun; kisar sehingga sos chimichurri yang pekat dan licin terbentuk. Cucuk kedua-dua belah stik dengan garpu beberapa kali; letakkannya dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan masukkan separuh sos. Tutup beg dan selitkan untuk menyaluti stik. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. Tutup baki sos dan ketepikan.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana. Keluarkan stik dari beg (sos tidak diperlukan), perasakan dengan garam dan lada sulah, dan panggang sehingga sederhana masak, kira-kira 6 minit setiap sisi. Biarkan stik berehat, ditutup longgar dengan kerajang aluminium, selama kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan lada poblano dan baki separuh bawang cincang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga sayur-sayuran mula lembut dan keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 8 minit. Tuangkan bir, tutup, dan reneh sehingga lada lembut, kira-kira 5 minit.
- Panaskan tortilla di atas pemanggang. Hiris stik secara nipis secara menyerong dan susunkannya di antara tortilla bersama lada dan bawang. Cairkan sos chimichurri yang telah disimpan dengan baki 1 sudu besar jus lemon; renjiskan dengan sos fajita. Hidangkan dengan hirisan limau nipis, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
