Salad taco dengan stik

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pembuka selera Tex-Mex yang elegan ini merupakan hidangan percutian yang sempurna. Ia menampilkan semua bahan taco tipikal, tetapi ia dihidangkan dalam mangkuk tortilla yang rangup dan boleh dimakan, bukannya dihidangkan di atas roti rata. Mengikuti arahan resipi, anda boleh membuat mangkuk ini sendiri dengan mudah. Isikan mangkuk tersebut dengan salad kacang, buah zaitun dan timun, kemudian letakkan hirisan nipis stik flank panggang, lada benggala, bawang dan keju parut di atasnya. Campuran rempah Mexico, di mana stik diperap sebelum dipanggang dan kemudian ditambah ke dalam sos, menambahkan rasa yang unik pada salad ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Mangkuk tortilla

1 sudu besar minyak zaitun
4 tortilla gandum, berdiameter 25-30 cm.

Steak

350 g stik sirloin (kira-kira 2.5 cm tebal)
1 sudu teh bawang putih kering yang ditumbuk atau kepingan bawang putih
1 sudu kecil bawang kering atau kepingan bawang cincang
1 sudu teh oregano kering
2 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil serbuk cili chipotle
3 biji bawang hijau, dicincang halus
4 sudu kecil sos Worcestershire
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji lada hijau manis, dihiris nipis
1 biji bawang besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin

Salad

1/4 cawan mayonis
2/3 cawan susu masam atau kefir
1 biji timun, dibelah empat memanjang dan dicincang halus
2 biji hati salad romaine, dicincang kasar
1 tin (425g) kacang hitam, dibilas
2 x 65g balang buah zaitun hitam cincang, ditapis
110 g keju cheddar atau Monterey Jack (atau campuran kedua-duanya), diparut
Salsa segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang hitam, salad romaine, zaitun, Keju Monterey Jack, timun, lada manis, oregano, serpihan lada merah, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 450°F (230°C). Letakkan 4 tin kosong (tanpa label) atau mangkuk kecil tahan ketuhar secara terbalik di atas dulang pembakar. Balut setiap tin dengan kepingan kerajang segi empat sama dan sembur dengan semburan memasak.
Buat mangkuk tortillaUntuk membuat: Letakkan 1/2 inci air suam dalam mangkuk cetek; kacau dengan minyak zaitun. Rendam setiap tortilla di dalam air sehingga lembut, kira-kira 5 saat, kemudian masukkan ke dalam balang yang telah disediakan, potong tepinya jika perlu. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari ketuhar dan terbalikkan tortilla ke atas dulang pembakar; keluarkan balang dan kerajang. Sembur bahagian dalam cawan tortilla dengan semburan memasak, taburkan dengan garam, dan teruskan membakar sehingga rangup, 4 hingga 5 minit lagi; biarkan sejuk.

Sementara itu, goreng stik.Dalam mangkuk, satukan bawang putih kering, bawang besar dan oregano, jintan manis, serbuk cili, daun bawang, sos Worcestershire, minyak zaitun, 1.5 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam. Letakkan stik di dalam pinggan cetek dan sapukan dengan 2 sudu besar campuran rempah (simpan selebihnya untuk sos). Masukkan lada benggala dan bawang besar yang dicincang dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 30 minit atau sehingga 4 jam.
Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar. Masukkan stik dan taburkan dengan lada benggala dan bawang. Masak selama kira-kira 5 minit setiap sisi, kemudian pindahkan ke papan pemotong. Teruskan memasak lada dan bawang sehingga lembut, kira-kira 3 minit lagi. Hiris stik nipis merentasi ira, kemudian potong kepada kepingan 2 cm (1/8 inci).
Kumpulkan saladDalam mangkuk besar, satukan mayonis, susu masam dan campuran rempah yang disimpan sehingga sebati. Masukkan timun, salad, kacang dan buah zaitun dan gaul rata. Bahagikan salad di antara mangkuk tortilla. Taburkan stik, lada benggala, bawang, keju dan salsa di atasnya.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Parti koktel / Pembuka Selera / Pembuka selera daging // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Mexico

Resipi yang serupa