Fajitas Stik Daging dan Ayam BBQ

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Jika anda merancang sesuatu yang lebih menarik daripada sekadar daging panggang di pesta panggang, fajita adalah pilihan yang tepat. Hidangan Tex-Mex ini secara tradisinya dihidangkan untuk kumpulan besar. Daging panggang (dalam kes ini, dua jenis – dada ayam dan stik skirt daging lembu) dihiris menjadi jalur nipis dan dihidangkan di atas pinggan individu dengan sayur-sayuran panggang dan topping lain, seperti keju parut, krim masam, dan guacamole. Setiap tetamu menyediakan fajitas mereka sendiri, menyenduk inti ke atas tortilla. Untuk menyelitkan daging dengan rasa pedas yang luar biasa yang lazim dalam masakan Amerika Latin, perapkannya dalam jus limau nipis, serbuk cili, dan rempah ratus lain terlebih dahulu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g stik skirt, dipotong menjadi kepingan 10-15 cm.
450 g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
Parut kulit dan jus 1 biji limau nipis
1 ulas bawang putih, diparut
1 sudu besar. serbuk cili
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh ketumbar kisar
1 sudu teh gula perang gelap
3 biji lada manis (berbeza warna), dipotong separuh memanjang dan dibuang bijinya
2 biji bawang besar, dihiris menjadi cincin setebal 1cm.
12 - 16 tortilla gandum kecil
Campuran keju Mexico yang dicincang, krim masam, salsa dan guacamole, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, daging lembu, dada ayam, lada manis, kulit limau nipis, sos salsa, perasa cili, ketumbar, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan minyak sayuran, kulit dan jus limau nipis, bawang putih, serbuk cili, jintan manis, ketumbar, gula perang, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Letakkan stik dalam mangkuk sederhana. Letakkan dada ayam di antara dua keping pembalut plastik dan pukul kedua-dua belahnya dengan bahagian rata tukul daging atau kuali berat sehingga setebal 1 cm. Pindahkan ke mangkuk berasingan. Bahagikan perapan antara stik dan ayam dan gaul rata. Sejukkan selama 30 minit.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Sapukan parut dengan minyak sayuran. Keluarkan stik dan ayam dari perapan dan perasakan dengan garam. Panggang, bertutup, selama 3-5 minit setiap sisi untuk stik dan 6-7 minit setiap sisi untuk ayam. Pindahkan stik dan ayam ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit.

Sementara itu, sapukan lada benggala dan bawang dengan minyak sayuran dan perasakan dengan garam. Tutup dan masak, balikkan, sehingga kehitaman akibat kesan pemanggang, 6-8 minit. Pindahkan ke papan pemotong. Balut tortilla dengan kerajang aluminium dan panggang, balikkan sekali, selama 5 minit. Hiris lada benggala dan bawang. Potong stik dan ayam menjadi jalur. Hidangkan daging dan sayur-sayuran dengan roti leper dan pelbagai topping.

Kategori: