Ayam rebus dengan lada benggala dan kacang buncis
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 464, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 23 G., serat 6 G., kolesterol 166 mg, natrium 583 mg, gula 0 G.
Kalori 464, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 23 G., serat 6 G., kolesterol 166 mg, natrium 583 mg, gula 0 G.
Dada ayam direbus bersama lada benggala dalam kuahnya, kemudian dibuang dan dicarik. Kacang buncis kemudian direbus dalam kuah yang sama untuk hiasan, dan cecair tersebut digunakan untuk membuat sos untuk ayam. Selain baki kuah ayam, sos ini juga termasuk lada benggala rebus, pasli segar, caper untuk sedikit rasa masam, dan kiub roti desa yang ditumis dalam mentega bawang putih. Ia memekatkan keseluruhan campuran dan meresapinya dengan rasa pedasnya. Semua bahan sos dikisar dalam pengisar, dan kemudian kepingan ayam dikacau ke dalam sos. Hidangkan bersama kacang buncis dalam jus lemon, ditaburi dengan badam panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 220g setiap satu)
- 1 biji lada benggala merah, dipotong 4 bahagian
- 2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 0.7 kg kacang hijau
- Jus separuh lemon
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 sudu besar badam cincang
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk sedikit
- 1 keping roti kampung tebal, dipotong dadu (1 1/4 cawan)
- 2 sudu besar caper, kering
- 2 sudu besar pasli segar dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, kacang hijau, lada manis, jus lemon, caper, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan ayam di dalam ketuhar Belanda atau periuk sederhana berat dan masukkan lada benggala dan air rebusan ayam. Didihkan. Tutup dan kecilkan api kepada sederhana rendah; renehkan sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 12 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan ayam dan lada benggala ke pinggan; biarkan sejuk. Carikkan ayam.
- Masukkan kacang ke dalam periuk bersama kuahnya. Naikkan api ke tahap tinggi, tutup, dan reneh sehingga empuk, 7 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan kacang ke dalam penapis, biarkan kuahnya di dalam periuk; bilas kacang di bawah air sejuk dan toskan. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan gaul dengan jus lemon, 1 sudu besar minyak zaitun, dan 1/4 sudu teh garam.
- Sementara itu, bakar sedikit badam dalam kuali kering dengan api sederhana selama 1-2 minit; angkat ke pinggan. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan bawang putih ke dalam kuali. Masak sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan kiub roti. Masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan roti ke dalam pengisar atau pemproses makanan bersama lada benggala, 1/2 cawan air rebusan suam, 1 sudu besar setiap satu caper dan pasli, dan 1/4 sudu teh garam. Kisar sehingga sebati; pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan ayam yang telah dicarik ke dalam sos lada merah, perasakan dengan garam, dan gaul rata. Taburkan setiap hidangan dengan baki caper dan pasli; hidangkan bersama kacang dan taburkan dengan badam panggang.
Kategori:
Resipi yang serupa
