Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Untuk sarapan pagi yang lazat dan mengenyangkan, goreng telur dadar Perancis yang diisi dengan cendawan dan keju dan hidangkan di atas roti yang disapu mustard seperti sandwic. Untuk membuat inti, tumis cendawan dalam minyak zaitun, kemudian lapiskannya di atas telur dadar Perancis yang lembut, taburkan dengan parutan Gruyere, dan lipatkannya seperti huruf untuk memastikan keju cair. Kuali hendaklah cukup lebar untuk memuatkan telur dadar yang besar, cukup besar untuk empat hidangan. Hidangkan sandwic dengan salad frisée yang menyegarkan dan berair yang digaul dengan cendawan segar dan vinaigrette.

Bahan-bahan:

• 8 biji telur besar
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 220 g cendawan, dihiris nipis
• 2 sudu besar mentega tawar
• 1 cawan Gruyere parut (kira-kira 60 g)
• 4 keping roti brioche, dipotong separuh secara mendatar
• Dijon mustard atau Dijonnaise, untuk hidangan
• 1 sudu besar cuka wain putih
• 1 sudu kecil tarragon segar yang dicincang
• 1 ikat besar salad frisee, koyak (kira-kira 8 cawan)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, cendawan champignon, Keju Gruyere, salad frisée, roti brioche, tarragon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan 1/2 sudu teh garam. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api yang besar. Masukkan kebanyakan cendawan, ketepikan 1/2 cawan, dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan sedikit serbuk lada hitam. Masak, kacau, sehingga cendawan berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit; kemudian angkat ke pinggan.
Langkah 2
• Lap kuali dan cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan telur dan masak, kacau dengan spatula silikon, sehingga sedikit pekat. Taburkan baki telur mentah ke atas kuali dan jangan kacau sehingga telur dadar pekat di bahagian bawah, kira-kira 5 minit.
Langkah 3
• Angkat dari api dan taburkan dengan keju. Susun cendawan goreng di tengah telur dadar dan lipat sisi ke tengah. Pindahkan telur dadar ke papan pemotong dan potong melintang kepada 4 bahagian. Sapukan mustard pada ban dan letakkan telur dadar di atasnya.
Langkah 4
• Dalam mangkuk besar, pukul bersama cuka, tarragon, baki 1 sudu besar minyak zaitun, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam. Masukkan salad frisee dan cendawan yang telah dihiris; gaul rata. Hidangkan dengan sandwic.

Undian: 1