Omelet Perancis dengan pelbagai inti
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1
Kalori 262, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 12 G., protein 14 G., karbohidrat 2 G., serat 0 G., kolesterol 405 mg, natrium 405 mg, gula 2 G.
Pada pandangan pertama, nampaknya tiada yang lebih mudah daripada menggoreng telur dadar. Tetapi jika anda memutuskan untuk membuatnya mengikut resipi klasik Perancis untuk memastikan ia gebu, lembut, dan licin, bersiaplah untuk mengikuti arahan dengan tepat, kerana anda tidak mahu ia menjadi gelap, apatah lagi hangus. Untuk memastikan ini, gunakan kuali yang telah diperisakan yang anda percayai. Telur dadar Perancis biasanya dihidangkan dengan dilipat tiga kali, seperti huruf, dan anda boleh menambah sebarang inti yang anda suka sebelum melipatnya.
Resipi Omelet Asas ini akan membantu anda menyesuaikan omelet anda agar sesuai dengan selera anda. Pada akhir resipi, kami telah memasukkan pilihan inti yang paling lazat, menjadikan omelet anda sarapan, makan malam atau pencuci mulut yang sempurna. Anda juga boleh membuat sarapan ala Itali - Omelet dengan keju krim dan salmon salai.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji telur besar
- 2 sudu besar susu
- Secubit garam dan lada hitam kisar
- 1 sudu besar mentega tawar
- Pilihan inti omelet (lihat di bawah)
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, pukul telur, susu, garam, dan lada hitam dengan garpu atau pemukul.
- Letakkan pinggan berhampiran dapur. Panaskan kuali telur dadar kecil yang telah diperisakan (diameter 15 cm) atau kuali tidak melekat di atas api sederhana. Setelah panas, masukkan mentega (ia sepatutnya mendesis perlahan). Pusingkan kuali untuk menyebarkan mentega cair. Setelah desis berhenti dan buih reda, masukkan telur. Tunggu sehingga telur sedikit suam, kemudian kacau dengan kuat dengan spatula, gaulkan tepinya untuk memastikan telur dadar masak sekata.
- Setelah telur mengeras, ketuk perlahan-lahan kuali pada pembakar untuk melonggarkan telur dadar. Pastikan ia tidak melekat pada kuali; jika melekat, longgarkan dengan spatula. Pegang kuali pada sudut 45 darjah ke dapur dan lipat telur dadar dengan berhati-hati seperti huruf. Masak hanya sehingga tahap kematangan yang diingini, naikkan kuali atau kecilkan api untuk mengelakkan telur daripada terlalu masak. Telur dadar klasik tidak digoreng atau digoreng..
- Pindahkan ke pinggan yang suam dan hidangkan.
Inti omelet
Omelet boleh diisi dengan pelbagai inti, sama ada mentah atau dimasak, manis atau berperisa. Berikut adalah beberapa cadangan, tetapi sila improvisasi. Selepas telur mengeras, letakkan mana-mana inti ini di atasnya, kemudian lipat omelet. Jika anda menggunakan inti yang halus, seperti krim masam, herba, buah-buahan segar atau kaviar, lipat omelet terlebih dahulu, kemudian belah bahagian atasnya (seperti kentang bakar) dan isikannya.
- 1 sudu besar herba segar yang dicincang halus, seperti pasli Itali, selasih, dill, tarragon, daun kucai, thyme, atau chervil. Gunakan satu herba atau campuran (gabungan klasik: bahagian yang sama pasli, chervil, daun kucai, dan tarragon). Sapukan telur dadar yang telah siap dengan mentega dan taburkan dengan herba tambahan. Herba juga boleh ditambah ke dalam campuran telur dadar yang belum dimasak untuk lebih rasa.
- 2-3 sudu besar sayur-sayuran yang telah disediakan (asparagus cincang, bayam atau sayur-sayuran lain, zucchini, cendawan, terung atau lada).
- 2 sudu besar tomato segar atau avokado yang dipotong dadu
- 2 sudu besar l keju parut (Gruyère, keju kambing, keju cheddar, Monterey jack, Gouda, keju feta)
- 1 sudu besar jem kismis, kemudian taburkan telur dadar dengan gula tepung
- 2 sudu besar prosciutto cincang atau ham lain, daging asap goreng hancur atau dendeng
- 1-2 sudu besar salmon atau trout salai yang dicincang halus, dengan satu sudu besar krim masam, krim keju atau crème fraîche
- 1 sudu kecil madu dengan 1 sudu besar l ricotta
- 2-3 sudu besar epal, pear atau strawberi yang dicincang, jika suka dengan keju
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
