Ayam goreng dalam serbuk roti dengan cincin bawang
Undian: 1
Masa: 35 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Jika anda menyukai ayam goreng dengan kerak rangup dan keemasan serta gegelang bawang yang disalut tepung, anda pasti akan menyukai resipi ini, yang menggabungkan dua bahan lazat ini menjadi satu. Gegelang bawang adalah sebahagian daripada salutan roti ayam. Untuk membuatnya, kepingan dada ayam, bersama hirisan bawang (gegelangnya hendaklah sangat nipis), direndam semalaman dalam campuran susu-telur dengan rempah ratus dan herba segar. Sebelum digoreng, ayam, bersama bawang yang ditekan rapat padanya, digaul beberapa kali dalam campuran tepung dan rempah ratus, menghasilkan lapisan tebal yang bertukar menjadi kerak rangup yang lazat selepas digoreng.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul dada ayam bertulang dan berkulit (kira-kira 220g setiap satu)
- 2 biji telur besar
- 2 sudu besar paprika
- 1.5 sudu kecil lada cayenne
- 3 cawan susu
- 1 cawan pasli segar yang dikoyakkan
- 0.5 cawan daun sage segar yang koyak
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh secara mendatar, ulas dipisahkan
- 2 biji bawang sederhana
- 3 cawan tepung
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, telur, susu, bawang, bawang putih, lada cayenne kisar, bijaksana, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kaca besar, pukul telur dengan 1 sudu besar paprika, 1 sudu teh lada cayenne dan 4 sudu teh garam. Masukkan susu, pasli, daun sage dan bawang putih.
- Dengan menggunakan mandolin atau pisau, hiris bawang menjadi bulatan setebal 0.3 cm. Asingkan bawang menjadi cincin dan masukkan ke dalam campuran susu. Masukkan ayam, balikkan sehingga bersalut. Tutup dan sejukkan selama 4-8 jam.
- Dalam pinggan pembakar yang cetek, satukan tepung, baki 1 sudu besar paprika, 1/2 sudu teh lada cayenne, 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam. Letakkan rak di atas dulang pembakar.
- Keluarkan setiap ketulan ayam daripada campuran susu, salutkannya dengan campuran tepung, dan letakkan di atas rak dawai. Setelah anda menyalut keseluruhan ayam, celupkannya sekali lagi ke dalam campuran susu dan tekan sedikit bawang dan herba ke atas ayam. Kemudian, tekan bawang ke atas ayam untuk melekatkannya, masukkan ayam sekali lagi ke dalam campuran tepung, tekan dengan kuat supaya bawang sebati dengan lapisan tersebut. Anda boleh celup semula untuk kali ketiga untuk menambah lebih banyak bawang jika mahu. Letakkan ketulan ayam yang telah disalut di atas rak dawai.
- Panaskan kira-kira 2 cm minyak sayuran dalam penggoreng deep fryer atau kuali besar yang dalam di atas api sederhana sehingga suhu mencapai 190°C (355°F) pada termometer goreng deep fryer. Masukkan ayam dan goreng, laraskan api mengikut keperluan, sehingga perang keemasan di satu sisi, 8 hingga 10 minit.
- Balikkan dengan penyepit dan masak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian daging yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C), kira-kira 8 minit. Pindahkan kepingan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam.
Kategori:
Resipi yang serupa
