Ayam goreng dalam yogurt

Undian: 1

Masa: 8 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1301, jumlah lemak 99 G., lemak tepu 21 G., protein 44 G., karbohidrat 58 G., serat 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 1145 mg, gula 8 G.

Perapan dadih, diperisakan dengan sos pedas, thyme, dan bawang putih, menjadikan ayam panggang ini berperisa dan berair. Ayam diperap dalam dadih berempah semalaman, kemudian digaul dengan tepung berempah dan digoreng sehingga perang keemasan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan susu masam atau kefir
2 sudu besar sos pedas
2 sudu besar thyme kering
3 ulas bawang putih, ditumbuk
6 ketul paha ayam atau paha ayam bertulang dan berkulit (atau kedua-duanya)
3 cawan tepung
2 sudu kecil paprika
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, paha ayam, susu masam, paprika, timi, sos pedas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan buttermilk, sos pedas, thyme, bawang putih, 2 sudu besar garam, dan 1 sudu besar lada hitam. Masukkan kepingan ayam, balikkan sehingga salut, tutup mangkuk, dan sejukkan semalaman.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, paprika dan 1.5 sudu besar lada hitam. Toskan ayam. Celupkan kepingan ayam ke dalam campuran tepung, kibaskan lebihan tepung dan letakkannya di atas sehelai kertas parchment atau kertas lilin.

Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar berbingkai. Tuangkan 2 cm minyak sayuran ke dalam kuali besar (sebaik-baiknya besi tuang). Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 170°C (350°F).
Goreng ayam, beberapa ketul pada satu masa, bahagian kulit menghadap ke bawah, balikkan sekali, sehingga keperangan di bahagian luar dan tidak lagi merah jambu di sekeliling tulang, kira-kira 25 minit keseluruhan. Suhu minyak akan menurun apabila anda memasukkan ayam. Laraskan api semasa ayam masak untuk mengekalkan suhu sekitar 250°F (120°C).
Pindahkan ayam yang telah dimasak ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi Ayam Mudah / Goreng dalam / Kuali / Pembuka Selera / Snek bir / Pembuka selera daging / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa