Ayam goreng serbuk roti dengan kuah putih
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1298, jumlah lemak 86 G., lemak tepu 14 G., protein 52 G., karbohidrat 78 G., serat 3 G., kolesterol 206 mg, natrium 1210 mg, gula 9 G.
Kalori 1298, jumlah lemak 86 G., lemak tepu 14 G., protein 52 G., karbohidrat 78 G., serat 3 G., kolesterol 206 mg, natrium 1210 mg, gula 9 G.
Ayam tender yang disalut tepung roti dua kali digoreng rangup sehingga rangup dan dihidangkan dengan kuah putih pedas, hidangan tradisional Amerika Selatan. Untuk memastikan kumpulan ayam yang pertama hangat, simpan di dalam ketuhar yang suam semasa anda menggoreng baki ayam tender.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ayam
- 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 700 g)
- 1 dan 3/4 cawan tepung
- 3/4 cawan tepung jagung
- 2 sudu kecil paprika
- 1.5 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 1 dan 1/4 cawan susu masam atau kefir
- 1 sudu besar sos pedas
- 1 biji telur besar
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
Kuah
- 3 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu besar tepung
- 1.5 cawan susu penuh
- 0.5 sudu kecil cuka sari apel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, susu, susu masam, telur, kanji, sos pedas, tepung, cuka sari apel, serbuk bawang putih, lada cayenne kisar, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 95°C. Letakkan rak di atas 2 loyang pembakar.
- Letakkan 1 dada ayam di dalam beg atau di antara dua keping plastik pelekat. Pukul dengan tukul daging atau penggelek sehingga ayam setebal 0.5–1 cm. Ulangi dengan baki ayam.
- Dalam pinggan cetek, satukan tepung, tepung jagung, paprika, serbuk bawang putih, lada cayenne, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam. Dalam mangkuk sederhana, satukan susu dadih, sos pedas, dan telur. Susun ayam, campuran tepung, campuran cecair, dan dulang pembakar yang telah disediakan di atas kaunter berhampiran dapur. Celupkan 1 dada ayam ke dalam campuran tepung, salut sepenuhnya, kemudian celupkannya ke dalam campuran cecair dan kibaskan lebihan. Celupkan ayam sekali lagi ke dalam campuran tepung, salut sepenuhnya, dan pindahkan ke salah satu rak di atas dulang pembakar. Ulangi dengan baki ayam.
- Tuangkan 2–2.5 cm minyak ke dalam kuali besi tuang yang dalam. Panaskan minyak dengan api sederhana tinggi sehingga mencapai 175°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Goreng ayam dalam dua kelompok sehingga perang keemasan, 4–5 minit setiap sisi. Pindahkan ke rak kedua dulang pembakar dan simpan di dalam ketuhar yang suam sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Kuah:
Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga perang muda, kira-kira 2 minit. Tuangkan susu secara perlahan-lahan, kacau sentiasa. Masukkan 1 1/4 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam, kemudian cuka. Masak dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga kuah pekat, 1 hingga 2 minit. Hidangkan ayam goreng dengan kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
