Ayam goreng dalam serbuk roti
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Ayam dipotong kecil-kecil, dibuang kulitnya, dan digoreng dalam minyak yang banyak sehingga perang keemasan. Untuk memastikan kerak yang rangup, kepingan-kepingan tersebut disalut terlebih dahulu dengan lapisan berganda tepung jagung dan gandum, tepung jagung, dan rempah ratus. Di antara dua lapisan salut roti, kepingan ayam dicelup dalam telur yang dipukul dengan susu untuk memastikan kerak melekat dengan baik. Sentiasa pantau suhu minyak semasa menggoreng untuk memastikan ayam keperangan sekata di luar dan masak sepenuhnya. Hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama dengan hidangan sampingan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.3 kg ketulan ayam bersama tulang dan kulit (potong dada ayam separuh melintang)
- 5 sudu besar minyak sayuran
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh thyme kering kisar
- 4 biji telur besar
- 1/4 cawan susu
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan 2.5 cm minyak sayuran ke dalam kuali besi tuang yang besar. Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 175°C.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung jagung, tepung jagung, thyme, 1 sudu besar garam, dan 2 sudu teh lada hitam. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan susu. Taburkan ayam dengan garam dan lada hitam. Celupkan setiap ketulan ayam ke dalam campuran tepung, kemudian celupkannya ke dalam campuran telur, biarkan lebihan titisan kembali ke dalam mangkuk. Masukkan semula ayam ke dalam campuran tepung dan celupkan sekali lagi sehingga salut sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan besar atau dulang pembakar.
- Letakkan kira-kira separuh daripada ayam dalam minyak panas dengan berhati-hati (jangan sesakkan kuali). Suhu minyak akan menurun; laraskan haba mengikut keperluan untuk mengekalkan suhu malar 350°F (175°C). Masak ayam, tanpa membalikkannya, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit.
- Balikkan kepingan ayam dan teruskan memasak, balikkan sekali-sekala, sehingga ayam keperangan dan rangup dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam dada ayam menunjukkan suhu 160°F (71°C) atau 175°F (77°C) untuk paha ayam, 13 hingga 16 minit. Menggunakan penyepit, pindahkan kepingan ayam ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar; taburkan dengan garam. Panaskan minyak semula ke 350°F (175°C) sebelum memasak kumpulan ayam seterusnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
