Burger salai dengan cincin bawang

Undian: 1

Cara Membuat Burger Salai dengan Gelang Bawang

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1739, jumlah lemak 120 G., lemak tepu 29 G., protein 66 G., karbohidrat 97 G., serat 6 G., kolesterol 164 mg, natrium 1581 mg, gula 9 G.

Cipta burger yang pekat dan berair yang penuh dengan rasa dan tekstur, seperti yang anda jangkakan dari sebuah restoran. Patty daging lembu yang di atasnya dengan keju cheddar cair dihidangkan di atas roti bersama cendawan goreng pedas dan bawang goreng salai, semuanya di atasnya dengan sos barbeku yang lazat, manis dan savuri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Cendawan

4 cawan cendawan yang dihiris nipis
Minyak zaitun untuk disiram
2 sudu besar perasa Itali
2 sudu kecil paprika Hungary panas
2 secubit serpihan lada merah

Potongan daging

700 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
1.5 sudu kecil garam kasar
Lada hitam yang baru dikisar
Minyak sayuran
8 keping keju cheddar putih

Cincin bawang

Minyak kacang tanah, untuk menggoreng
2 cawan tepung premium + 0.5 cawan untuk taburan
1 sudu besar. l. paprika salai
0.33 l lager (cth. Corona) atau mana-mana pilsner
1 biji bawang Vidalia, dihiris menjadi cincin setebal 2cm.

Burger

4 keping brioche, dipanaskan
Sos BBQ (lihat resipi) untuk menaburkan
Peralatan khas: kerajang tidak melekat; termometer goreng rangup

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, bawang, bir ringan, cendawan champignon, Perasa Itali, paprika, roti manis, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cendawan:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Alas dulang pembakar dengan kerajang tidak melekat. Letakkan cendawan dalam mangkuk besar, renjiskan minyak dengan banyak, masukkan perasa Itali, paprika, dan kepingan cili merah, dan gaul rata. Letakkan cendawan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga sedikit layu dan kelembapannya telah hilang, 25-30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan perasakan sedikit dengan garam. Biarkan sejuk sedikit di atas dulang pembakar, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Potongan daging:

Letakkan daging kisar dalam mangkuk besar dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukupnya. Gaul dengan jari anda terentang, berhati-hati agar daging kisar tidak menjadi padat. Bahagikan kepada 4 bahagian yang sama rata dan bentukkan setiap satu menjadi bebola. Ratakan sehingga sedikit lebih besar daripada ban.

Letakkan rak di atas dulang pembakar dan ketepikan. Panaskan sedikit minyak dalam kuali besi tuang dengan api sederhana. Masukkan bebola daging dan masak, balikkan sekali, sehingga masak, kira-kira 3-4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan bebola daging ke atas dulang pembakar dan sapukan dua keping keju di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium atau pinggan pembakar logam selama kira-kira 5 minit.
Panaskan ketuhar hingga 90°C. Tuangkan 5 cm minyak kacang tanah ke dalam periuk tinggi dan panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga termometer goreng rangup menunjukkan bacaan 175°C. Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar dan ketepikan.
Cincin bawang:

Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cawan tepung, paprika salai, dan secubit garam. Masukkan bir dan gaul sehingga menjadi adunan pekat (seperti adunan lempeng). Anda tidak memerlukan semua bir; minum selebihnya. Letakkan cincin bawang yang diasingkan ke dalam mangkuk lain dan taburkannya dengan baki 0.5 cawan tepung, gaul dengan tangan anda sehingga salut sepenuhnya.
Celupkan bawang goreng yang telah ditaburi tepung ke dalam adunan dan goreng, beberapa biji pada satu masa, tanpa terlalu padat dalam kuali, sehingga perang keemasan, selama 3-5 minit. Pindahkan bawang goreng ke rak dawai dan simpan di dalam ketuhar yang suam. Teruskan menggoreng bawang goreng, pastikan minyak dipanaskan hingga 175°C (350°F) sebelum memasukkan adunan seterusnya.
Pasang burger:

Letakkan patty di bahagian bawah setiap roti, kemudian letakkan sedikit cendawan, 2-3 gegelang bawang dan sos barbeku kegemaran anda di atasnya. Letakkan bahagian atas roti di atasnya.