Kaserol Ayam dan Nasi Liar

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Kaserol ala Amerika yang mengenyangkan dan lazat yang menampilkan ayam, nasi liar, sayur-sayuran, dan keju parut, semuanya dalam sos krim yang kaya dan berperisa, di atasnya terdapat keropok pekat dan rangup. Kaserol ini memerlukan ayam yang telah dimasak, jadi anda juga boleh menggunakan lebihan daripada makan malam semalam—ayam rebus, bakar, atau panggang. Kaserol dibakar dahulu di bawah lapisan keju, dan kemudian keju cair ditaburi dengan keropok hancur—kerangupannya sungguh lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan beras liar
Garam laut halus
1 helai daun salam
6 sudu besar mentega masin, dan lebihan untuk menyapu kuali
2 biji daun bawang, bahagian putih dan hijau muda sahaja, dipotong dadu
3 batang saderi, dipotong dadu
3 sudu besar tepung
1.5 cawan susu penuh
2/3 cawan krim pekat
3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
3/4 sudu kecil thyme kering (atau 1.5 sudu kecil thyme segar)
1/4 sudu kecil pala parut
2 cawan ayam rebus yang dicincang kasar
110 g Gouda atau Cheddar yang telah dimasak, diparut (kira-kira 1 1/2 cawan)
2 cawan keropok mentega yang dikisar kasar (seperti Ritz atau Club; lebih kurang 2 bungkus)
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras liar, daun salam, mentega, daun bawang, saderi, tepung, susu, krim, air kaldu, timi, buah pala, ayam, Keju Gouda, keju cheddar, keropok

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan beras dalam penapis halus dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir, kacau dengan tangan anda sehingga bahagian bawahnya jernih. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan tutup dengan air. Toskan sebarang cebisan hitam atau butiran terapung, masukkan semula beras ke dalam penapis, kemudian pindahkan ke dalam periuk kecil. Masukkan 1 1/4 cawan air, sedikit garam, dan sehelai daun bay; biarkan mendidih. Tutup periuk dan kecilkan api. Reneh selama 25 minit, atau sehingga beras empuk dan air telah tersejat. Jika beras sudah masak dan masih terdapat cecair di dalam periuk, toskan melalui penapis.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Panaskan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan saderi dan perasakan dengan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit.

Masukkan tepung ke dalam sayur-sayuran dan kacau rata. Tuangkan susu dan biarkan mendidih, kacau untuk mengelakkan ketulan. Masukkan krim, air rebusan ayam, thyme, pala, dan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Reneh selama kira-kira 5 minit.
Masukkan ayam yang telah dimasak, nasi liar (buang daun salam) dan separuh keju dan panaskan sehingga keju cair.
Letakkan keropok yang telah dihancurkan ke dalam beg plastik tebal dan masukkan 1/4 sudu teh lada hitam dan minyak zaitun. Goncangkan sehingga sebati.
Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan lapisan mentega yang dilembutkan. Sapukan campuran ayam ke dalam loyang dan taburkan baki keju di atasnya. Bakar selama 25 minit.
Keluarkan pinggan dari ketuhar, taburkan campuran keropok di atasnya, dan bakar sehingga keropok berwarna perang keemasan dan campuran berbuih di tengah, selama 15 hingga 20 minit lagi. Hidangkan segera.

Pengarang resipi itu - Amy Thielen ialah seorang chef televisyen yang memenangi anugerah dan penulis buku masakan Midwest yang kini menulis buku dan blog tentang makanan dari ladangnya.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Kaserol / Bijirin, kekacang / Burung / Telur dan produk tenusu / Masakan Amerika

Resipi yang serupa