Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 8

Vegan dan vegetarian akan menghargai hidangan ini sebagai hidangan utama, manakala bagi orang lain, ia adalah hidangan sampingan musim luruh yang sempurna. Labu secara tradisinya dikaitkan dengan Kesyukuran di AS, manakala di Kanada, sayur oren terang ini sering digunakan dalam sup berkrim. Walau bagaimanapun, hidangan ini sesuai untuk mana-mana meja percutian pada bila-bila masa sepanjang tahun; bot labu individu menjadi pembuka selera yang hebat. Sedikit serbuk kari menambahkan rasa yang lebih mendalam pada rasa labu.

Bahan-bahan:

• 2 labu butternut sederhana (sehingga 1 kg setiap satu)
• 3 sudu besar cuka sari apel
• 2 sudu besar sirap maple
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang kecil, dicincang
• 1/2 cawan beras liar
• 1/2 sudu kecil serbuk kari ringan
• 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 3 sudu besar ceri kering tanpa gula tambahan
• 1 cawan daun pasli segar, dicincang, tambah lagi untuk hiasan
• 1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
• 1/4 cawan walnut, dicincang kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

labu butternut, beras liar, ceri kering, walnut, cuka sari apel, sirap maple, kari, lada cayenne kisar, kayu manis, bijaksana

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar, panaskannya hingga 200°C.
Langkah 2
• Belah setiap labu menjadi dua memanjang, kikis dan buang bijinya. Susun bahagian labu, bahagian isi menghadap ke atas, dalam pinggan pembakar besar.
Langkah 3
• Pukul bersama cuka, sirap maple dan 2 sudu besar minyak zaitun. Sapukan isi separuh labu dengan sedikit campuran tersebut. Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan kisar labu dengan pengisar lada beberapa kali. Letakkan labu, bahagian isi menghadap ke bawah, di dalam pinggan pembakar. Kemudian sapukan kulitnya dengan campuran sirap maple dan minyak, taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan kisar labu dengan pengisar lada beberapa kali.
Langkah 4
• Bakar sehingga labu empuk apabila dicucuk dengan garpu, 30-40 minit. Biarkan ia sejuk secukupnya untuk dipegang. Keruk sebahagian isi labu dengan sudu ke dalam mangkuk besar, tinggalkan lapisan setebal 0.6 cm di sekeliling tepi labu. Biarkan isi labu yang telah dikeruk dalam ketulan yang agak besar.
Langkah 5
• Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk kecil dengan api sederhana tinggi. Kemudian masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan perang keemasan, kira-kira 6 minit. Masukkan beras, serbuk kari, kayu manis, lada cayenne dan 1/2 sudu teh garam. Kacau sehingga rempah ratus layu, kira-kira 1 minit.
Langkah 6
• Tuangkan 2 cawan air dan biarkan mendidih perlahan, tutup. Kacau sekali-sekala sehingga nasi empuk dan kebanyakan cecair telah diserap (30-40 minit). Pelbagai jenis beras liar mungkin mengambil masa yang berbeza; tambah lebih banyak air jika perlu. Angkat dari api dan masukkan campuran ke dalam ketulan labu bersama baki campuran sirap maple dan mentega, ceri, pasli, daun sage, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam kisar.
Langkah 7
• Isi separuh labu yang kosong dengan inti secara sekata. Kemudian, renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun yang tinggal. Bakar tanpa penutup, sehingga inti panas sepenuhnya (kira-kira 30 minit). Potong setiap separuh menjadi dua melintang dan pindahkan ke pinggan hidangan. Taburkan dengan walnut dan pasli. Hidangkan suam.

Undian: 1