Bebola Daging Turki Sweden dengan Epal

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Bebola daging yang menyelerakan dalam kuah pedas ini merupakan idea yang sempurna untuk makan malam Ahad yang selesa di rumah. Walaupun ia dibuat dengan ayam belanda kisar tanpa lemak, epal parut menjadikannya berair, lembut, dan penuh rasa. Selain epal, bebola daging juga termasuk roti pumpernickel yang direndam dalam susu dan bawang merah. Bebola daging dibakar dahulu di dalam ketuhar sehingga perang keemasan, kemudian direneh dalam kuah putih muda. Hidangkan dengan kentang lenyek dan hiaskan dengan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

3 cawan pumpernickel, dikoyakkan menjadi kepingan
1 cawan susu penuh
1 sudu teh sos Worcestershire
2 sudu besar mentega tawar
1 sudu besar minyak sayuran
6 biji bawang kecil, dicincang (lebih kurang 1/2 cawan)
1 biji epal Granny Smith, dikupas dan diparut
2 ulas bawang putih, ditumbuk
Secubit kayu manis kisar
0.6 kg ayam belanda kisar tanpa lemak
1 biji telur besar

Kuah

2 sudu besar tepung
1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1.5 sudu kecil sos Worcestershire
Kentang lenyek, untuk hidangan (pilihan)
Pasli segar dan/atau daun kucai yang dicincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti rai, susu, Sos Worcestershire, mentega, bawang merah, epal, bawang putih, kayu manis, ayam belanda kisar, telur, tepung, air kaldu, pasli, daun kucai

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan bebola daging:

Proses roti dalam pemproses makanan sehingga serbuk halus terbentuk. Masukkan susu dan sos Worcestershire dan proseskan sehingga menjadi pes.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan mentega dan minyak sayuran di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan epal, bawang putih, kayu manis, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak sehingga epal lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan campuran roti dan masak, kacau, sehingga pekat, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Masukkan ayam belanda kisar dan telur ke dalam mangkuk yang sama dan gaul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga sebati, kira-kira 4 minit. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C) dan semburkan dulang pembakar dengan semburan memasak. Basahkan tangan anda dan bentukkan bebola daging menjadi 36 bebola (kira-kira 1 inci setiap satu). Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga keperangan sedikit, 15 hingga 20 minit.
Sementara itu, sediakan kuah:

Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau sehingga sebati, kira-kira 3 minit. Masukkan air rebusan ayam secara beransur-ansur, kemudian masukkan sos Worcestershire. Masak, kacau, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan bebola daging dan reneh sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Hidangkan dengan kentang lenyek, ditaburi dengan pasli dan/atau daun kucai.