Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Buat bebola daging Sweden yang lazat menggunakan cendawan goreng dan bukannya daging. Untuk memastikan daging kisar melekit dan padat, dan bebola daging kekal bersama, campurkan cendawan dengan telur dan quinoa yang telah dimasak. Letakkan bebola yang telah dibentuk di atas dulang pembakar dan panggang di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Hidangkan bebola daging vegetarian ini seperti bebola daging Sweden klasik – dengan mi, sos berkrim dan jem lingonberi, yang serasi dengan rasa cendawan dan juga daging.

Bahan-bahan:

• 200 g mi telur lebar
• 5 sudu besar (75 g) mentega, dan tambahan untuk menyapu dulang pembakar
• 0.6 kg champignon, dibuang kulit dan dicincang kasar
• 2 sudu besar sos Worcestershire vegan
• 1.5 cawan quinoa beku yang dimasak, dicairkan
• 1 biji telur besar
• 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus, tambah lagi untuk hidangan
• 2 sudu besar tepung
• 1.5 sudu besar air rebusan cendawan
• 1/4 cawan krim pekat
• 0.5 cawan jem lingonberry, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

cendawan champignon, quinoa, mi telur, jem lingonberi, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali besar, cairkan 3 sudu besar (45 g) mentega dengan api sederhana. Masukkan cendawan, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Masak sehingga cecair cendawan tersejat, kira-kira 8 minit. Pindahkan cendawan ke dalam pemproses makanan. Masukkan 1 sudu besar sos Worcestershire, quinoa, telur, daun kucai, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam dan kisar sehingga lumat tetapi tidak lembik. Lap kuali dan ketepikan.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan griskan dengan mentega. Menggunakan sudu aiskrim, bentukkan campuran cendawan menjadi 20 bebola 4-cm dan letakkannya di atas dulang pembakar. Panggang sehingga keperangan, balikkan pada separuh masa, kira-kira 12 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan mi telur dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.
Langkah 4
• Kembalikan kuali ke api sederhana dan cairkan baki 2 sudu besar (30 g) mentega. Masukkan tepung dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Tuangkan air rebusan cendawan dan krim pekat; masak, kacau, sehingga pekat, 2 hingga 4 minit. Masukkan baki 1 sudu besar sos Worcestershire dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 5
• Bahagikan mi dan bebola daging di dalam mangkuk. Siramkan dengan sos dan taburkan dengan daun bawang. Hidangkan dengan jem lingonberi.

Undian: 1