Bebola Daging Sweden Periuk Perlahan
Undian: 1
Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12
Kuantiti: 60 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12
Kuantiti: 60 keping.
Bebola daging Sweden diperbuat daripada daging kisar yang dicampur dengan telur, rempah ratus, dan serbuk roti. Ia digoreng dan dihidangkan dengan sos berkrim yang di atasnya terdapat jem lingonberi. Versi yang lebih sihat dan tidak digoreng boleh didapati dalam periuk perlahan. Mula-mula, reneh bebola daging, kemudian gunakan cecair tersebut untuk membuat sos berkrim yang lazat. Anda boleh menambah jem lingonberi ke dalam sos, atau hidangkannya di sisi. Orang dewasa dan kanak-kanak menyukai bebola daging ini. Hidangkannya sebagai pembuka selera, ditaburi dengan segenggam pasli segar, atau sebagai hidangan utama dengan kentang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan air rebusan daging lembu
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 450 g daging babi cincang
- 450 g ayam belanda kisar
- 0.5 cawan serbuk roti
- 2 biji telur besar
- 1.5 sudu kecil serbuk allspice
- 1 sudu kecil serbuk bawang
- 3 sudu besar (45 g) mentega pada suhu bilik
- 3 sudu besar tepung
- 1/4 cawan krim masam
- 1 sudu besar jem lingonberry atau redcurrant, pilihan
- 0.5 cawan daun pasli cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: air kaldu, Sos Worcestershire, daging babi cincang, ayam belanda kisar, serbuk roti, telur, allspice, serbuk bawang, mentega, tepung premium, krim masam, jem lingonberi, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan sup daging lembu dan sos Worcestershire ke dalam periuk perlahan 6 liter.
- Letakkan kedua-dua jenis daging cincang dalam mangkuk besar, serbuk roti, telur, serbuk lada sulah, serbuk bawang, 2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Gaul bebola daging dengan tangan anda sehingga warna dan teksturnya seragam. Bentukkan bebola daging menjadi 1 sudu besar bebola dan letakkannya dalam satu lapisan di dalam periuk perlahan. Setelah bebola daging menutupi bahagian bawah periuk, tambahkan lapisan kedua, bermula dari tepi luar. (Bahagian sisi periuk lebih panas; bebola daging di tepinya akan masak lebih cepat daripada bebola daging di tengah.) Tutup dan masak dengan api besar selama 2 jam, sehingga bebola daging masak.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul mentega dan tepung sehingga menjadi pes yang licin (yang akan anda gunakan untuk memekatkan sos). Cubit bebola 1 cm dan letakkannya di atas pinggan kecil.
- Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan bebola daging dari periuk perlahan ke dalam mangkuk besar, simpan cecair di dalam periuk. (Sepatutnya ada kira-kira 1.5 cawan air rebusan yang tinggal.) Semasa memasukkan bebola daging, angkat bebola daging dengan berhati-hati, bermula dari tepi luar. Sebahagiannya mungkin melekat bersama; asingkan bebola daging dengan perlahan menggunakan sudu.
- Kacau pes tepung mentega ke dalam kuahnya, 1-2 bebola daging pada satu masa. Kemudian masukkan krim masam dan konfit, jika digunakan. Masukkan semula bebola daging ke dalam periuk perlahan dan kacau dengan sudu untuk menyalutinya. Masak dengan api besar, tanpa penutup, sehingga sos pekat, selama 30 minit. Kecilkan api, taburkan bebola daging dengan pasli, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
