Bebola Daging Maghribi dalam Periuk Perlahan

Undian: 2

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 biji bebola daging

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 32
Kalori 67, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 125 mg, gula 2 G.

Walaupun bebola daging ini dibuat dengan ayam belanda tanpa lemak, penambahan krim masam dan serbuk roti memastikan ia lembut, berair, dan mempunyai tahap ketegasan yang tepat. Rempah pai labu dan molase delima yang manis dan masam memberikannya rasa dan aroma oriental yang indah. Hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama, ditaburi dengan delima segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tin (400 g) tomato dalam tin
0.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
0.5 sudu besar aprikot kering cincang
1 biji bawang, diparut
2 sudu besar mentega tawar
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar + 1 sudu kecil molase delima
1 sudu besar paprika
1 sudu kecil campuran rempah pai labu
Jus separuh lemon
1 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
800 g ayam belanda kisar tanpa lemak
0.5 sudu besar. serbuk roti
2 sudu besar crème fraîche atau krim pekat
1/4 cawan pasli segar cincang
1/4 sudu kecil lada cayenne
Biji delima dan bawang hijau cincang, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pulpa tomato, air kaldu, aprikot kering, bawang, mentega, bawang putih, molase delima, paprika, rempah pai labu, jus lemon, ketumbar, ayam belanda kisar, serbuk roti, krim fraîche, krim, pasli, lada cayenne kisar, delima

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan tomato, air rebusan ayam, aprikot kering, bawang besar dan mentega dalam periuk perlahan 7-8 liter. Masukkan 2 ulas bawang putih cincang, 1 sudu teh molase, 1 sudu teh paprika, 1/2 sudu teh rempah pai labu, jus lemon, 3/4 cawan daun ketumbar, 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar yang baru. Tutup dan kecilkan api.
Dalam mangkuk besar, satukan ayam belanda kisar, serbuk roti, crème fraîche, pasli, baki 1/4 cawan daun ketumbar, 1 ulas bawang putih cincang, 2 sudu teh paprika, dan 1/2 sudu teh rempah pai labu. Masukkan lada cayenne, 1 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam dan gaul dengan sudu atau tangan anda. Basahkan tangan anda dengan air dan bentukkan menjadi kira-kira 32 bebola daging 1/4 inci. Letakkan bebola daging dalam satu lapisan dalam periuk perlahan, terus ke dalam sos. Tutup dan masak pada kuasa tinggi selama 3 jam.