Bar taco panggang dengan ayam berlapis oren dan stik

Undian: 1

Cara Membuat - Bar Taco Panggang dengan Ayam dan Steak Berlapis Oren

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Bar taco merupakan cara yang menyeronokkan untuk menghidangkan pembuka selera Mexico, menampilkan tortilla jagung dan pelbagai mangkuk dengan inti yang berbeza untuk tetamu anda membina taco mereka sendiri. Berikan mereka banyak pilihan dengan menyediakan daging lembu panggang, ayam dan salsa jagung panggang, yang rasanya seperti jagung yang anda temui di penjaja jalanan Mexico tetapi disediakan dalam bentuk mesra taco. Bahan tambahan yang selebihnya mudah disediakan: keju parut, hirisan avokado, lobak merah yang dihiris nipis, hirisan limau nipis dan salsa pico de gallo. Semasa memanggang, daging dan ayam disalut dengan perapan manis dan pedas yang lazat dengan sedikit asap. Rasanya yang seimbang sempurna sepadan dengan bahan-bahan taco yang lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bar taco

24 lembut tortilla jagung
2 cawan keju Monterey Jack parut
2 biji avokado, dipotong dadu
2 biji limau nipis, setiap satu dipotong kepada 8 baji
1 cawan lobak merah dihiris nipis
2 cawan pico de gallo segar atau salsa lain

Perapan

0.5 kg paha ayam tanpa kulit dan tulang (4-5 ketul)
0.5 kg stik skirt
1-2 biji lada chipotle dalam sos adobo + 1-2 sudu besar sos
0.5 cawan jus oren yang baru diperah
1/4 cawan cuka sari apel
1/4 cawan gula perang
1/4 cawan minyak sayuran

Salsa jagung

4 biji jagung, dibuang kulitnya
2 sudu besar minyak sayuran + tambahan untuk menyapu parut gril
1/4 cawan mayonis
2 sudu kecil parutan kulit limau nipis
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar. l. parmesan parut
1/4 cawan daun ketumbar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, daging lembu, jagung, Alpukat, lobak, Keju Monterey Jack, sos pico de gallo, limau nipis, lada chipotle dalam sos adobo, Jus oren, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

PerapanDalam pemproses makanan mini atau pengisar, kisar lada chipotle dan sos adobo, jus oren, cuka sari apel, gula perang gelap, minyak sayuran dan 1/2 sudu teh garam sehingga sebati. Ketepikan 1/3 cawan perapan. Letakkan ayam dan stik dalam beg plastik berzip besar yang berasingan, bahagikan baki perapan di antara beg-beg tersebut, dan gaul rata. Tutup beg-beg tersebut dan sejukkan selama 1 jam.
Salsa jagungPanaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang. Sapukan tongkol jagung secara rata dengan 2 sudu besar minyak dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada hitam. Panggang, balikkan sekali-sekala, sehingga masak dan rangup dengan kesan pemanggang, 10 hingga 15 minit. Ketepikan jagung untuk menyejukkan sedikit; biarkan pemanggang menggunakan api sederhana tinggi.

Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, kulit dan jus limau nipis, serta keju Parmesan. Keluarkan biji jagung dengan pisau dan kacau ke dalam campuran mayonis. Masukkan daun ketumbar.
Bar tacoLetakkan ayam dan stik di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan dengan 1 sudu teh garam. Balut tortilla dengan kerajang aluminium dan letakkannya di tepi pemanggang agar tetap panas semasa anda memasak daging.
Letakkan ayam dan stik di atas pemanggang, sapukan dengan perapan, dan panggang selama 5 minit. Balikkan dan panggang sehingga ayam masak sepenuhnya dan stik menjadi sederhana jarang, 5 minit lagi untuk potongan yang lebih nipis dan 7-8 minit untuk potongan yang lebih tebal.
Sebelum mengeluarkan ayam dan stik dari pemanggang, sapukan dengan perapan yang telah disimpan, balikkan, dan masak sehingga perapan tersebut menjadi karamel, lebih kurang 1 minit lagi. Pindahkan ayam dan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit sebelum dihiris. Potong ayam kepada kepingan 1 inci, dan hiris stik nipis merentasi ira. Hidangkan segera dengan tortilla, salsa jagung, keju parut, avokado, hirisan limau nipis, lobak merah, dan salsa segar.

Anda boleh mengisi roti leper dengan lebih daripada sekadar kepingan daging, cuba buat bar taco dengan daging cincang, daun salad dan lada manis.