Kentang Bakar Dua Kali dengan Ham dan Kembang Kol

Undian: 1

Cara Membuat - Kentang Bakar Dua Kali dengan Ham dan Kobis Bunga

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kentang yang dibakar dua kali sentiasa menjadi pembuka selera yang popular di majlis keluarga: aroma kentang rangup yang dibakar memang tidak dapat ditolak. Untuk menyediakannya, kentang besar dibakar keseluruhannya dahulu, kemudian dipotong separuh. Isi kentang dibuang dari setiap separuh, dicampur dengan inti, kemudian diletakkan semula di atas kulit kentang. Kentang dibakar untuk kali kedua untuk memanaskan dan menggabungkan rasa. Kembang kol menambah serat yang sihat, manakala hirisan ham menambah aroma dan rasa yang hebat. Setiap hidangan ditaburi dengan serbuk roti sebelum dibakar, menghasilkan kerak yang sangat rangup dan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
6 sudu besar krim pekat
1 cawan keju Swiss parut (kira-kira 110 g)
1/4 cawan pasli segar cincang
2 sudu teh mustard Dijon
2 sudu besar serbuk roti
4 biji kentang Russet Burbank sederhana (280-300 g setiap satu)
6 sudu besar mentega tawar
0.5 cawan ham cincang halus atau hirisan tebal ham Black Forest
1 batang daun bawang kecil, dibelah dua memanjang dan dihiris nipis melintang (bahagian putih dan hijau muda sahaja)
1 cawan bunga kobis yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: air kaldu, krim, Keju Switzerland, pasli, Mustard Dijon, serbuk roti, kentang, mentega, ham, ham yang diawet kering, daun bawang, kembang kol

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di bahagian tengah dan atas ketuhar; panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Basuh kentang dan keringkan sehingga kering. Bakar terus di rak tengah ketuhar sehingga empuk apabila dicucuk dengan pisau, 40-50 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 5 minit.
Sementara itu, cairkan 2 sudu besar mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan ham dan daun bawang; masak, kacau sekali-sekala, sehingga daun bawang layu, kira-kira 6 minit. Masukkan bunga kobis dan air rebusan ayam, perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan perlahan, tutup, dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, 4-5 minit. Buka penutup dan lenyekkan bunga kobis sedikit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi dan masak sehingga cecair tersejat, 2-3 minit lagi.

Dengan menggunakan tuala dapur, ketuk setiap kentang dan potong separuh memanjang. Ketuk isi kentang ke dalam mangkuk besar, tinggalkan kulit 0.5 cm (1/4 inci). Lenyekkan isi kentang dengan 2 sudu besar mentega, krim pekat, dan keju sehingga sebati. Masukkan campuran ham, pasli, dan mustard, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Cairkan baki 2 sudu besar mentega; sapukan kulit kentang dengan sedikit mentega dan taburkan bahagian dalamnya dengan garam dan lada hitam. Letakkan di atas dulang pembakar. Masukkan baki mentega cair. serbuk roti.
Letakkan inti ke dalam kulit kentang dan taburkan dengan serbuk roti. Kembalikan ke dalam ketuhar di rak atas dan bakar sehingga inti mula keperangan dan kulitnya rangup, 18-20 minit.

Kategori: