Kentang rebus dengan kembang kol "Aloo Gobi"
Undian: 7
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kentang rebus dengan kembang kol "Aloo gobi" - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kentang dengan kembang kol
- 1 kepala kecil bunga kobis (dipisahkan kepada kuntum kecil)
- 1 biji kentang Russet, dikupas dan dipotong dadu 1.5 cm (saiz sama seperti bunga kobis)
- 2 sudu besar pes halia-bawang putih (lihat resipi di bawah) atau 2 sudu kecil halia parut
- 1 sudu besar ketumbar kisar
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1 cawan air (sebahagian)
- 2 sudu besar mentega kacang
- 1 biji lada serrano besar, dibelah dua di tengah (biarkan separuh)
- 1 sudu teh biji jintan manis
- Garam
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang untuk hiasan
Pes bawang putih halia
- 1/2 cawan ulas bawang putih keseluruhan
- 1/2 cawan halia segar, dikupas dan dihiris setebal 1 cm
- 1/4 sudu besar minyak canola
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, kembang kol, akar halia, lada serrano, ketumbar, kunyit, jintan manis, Mentega kacang, bawang putih, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan pes halia-bawang putih, ketumbar, kunyit dan 1/2 cawan air. Ini adalah versi ringkas campuran rempah masala cecair.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak kacang tanah dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan tetapi tidak berasap. Masukkan lada serrano, biarkan selama 30 saat, kemudian masukkan biji jintan manis dan biarkan ia mendesis.
Masukkan campuran masala cecair (berhati-hati, ia juga akan terpercik). Masak sehingga pes pekat, menjadi warna yang sedikit lebih terang, dan minyak muncul di sekeliling tepinya, kira-kira 2 minit. - Masukkan bunga kobis dan kentang, kacau hingga menyaluti sayur-sayuran. Perasakan dengan garam dan tambah 1/2 cawan air. Tutup dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit. Kemudian buka penutup, kacau, dan reneh sehingga bunga kobis dan kentang empuk, kira-kira 5 minit. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan.
Pes Bawang Putih Halia: Masukkan bawang putih, halia dan minyak canola ke dalam pemproses makanan kecil. Kisar sehingga pes separa licin terbentuk. Sepatutnya masih ada beberapa kepingan kecil, tetapi secara keseluruhan ia sepatutnya menyerupai pes.
Simpan sebarang pasta yang tidak digunakan di dalam balang kaca kecil. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu. Ia merupakan tambahan yang lazat untuk perapan, sos pasta, kentang goreng, kuah dan banyak lagi, dan juga boleh digunakan dalam resipi periuk perlahan. Kami sentiasa menyimpan sebalang pasta ini di dalam peti sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
