Mi Ayam Cajun
Undian: 6
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Perasa Cajun yang digunakan untuk menumis ayam dan lada benggala memberikan hidangan ini rasa yang unik, dipadankan dengan sos berkrim. Semua bahan—pasta, sayur-sayuran dan ayam—dimasak secara berasingan dan kemudian digabungkan dalam sos berkrim yang dibuat dengan jus kuali. Taburkan dengan pasli segar dan hidangkan. Hidangan ini mengambil masa kurang daripada setengah jam untuk disediakan, namun ia lazat, pedas dan berair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta fettuccine
- Lebih kurang 3 sudu kecil. Perasa Cajun
- 3 ketul isi ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong dadu
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji lada benggala hijau, dibuang biji dan dihiris nipis
- 1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dihiris nipis
- Separuh bawang merah besar, dihiris nipis
- 4 biji tomato plum, dihiris nipis
- 2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 0.5 cawan wain putih
- 1 cawan krim pekat
- Lada Cayenne, untuk taburan
- Pasli segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta fettuccine, dada ayam, lada manis, tomato plum, wain putih, krim, Perasa Cajun, lada cayenne kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan. Toskan apabila sudah al dente; jangan terlalu masak!
- Taburkan ayam dengan 1.5 sudu teh perasa Cajun (atau lebih). Kacau sehingga salut sepenuhnya. Dalam kuali berdasar tebal dengan api yang besar, panaskan 1 sudu besar mentega dan 1 sudu besar minyak zaitun. Masukkan separuh ayam, ratakan dalam satu lapisan; jangan kacau. Biarkan ayam keperangan di satu sisi, kira-kira 1 minit. Balikkan dan masak selama seminit lagi. Pindahkan ke pinggan bersih dengan sudu berlubang. Ulangi dengan baki ayam.
- Masukkan ayam goreng, biarkan kuali di atas api yang besar. Masukkan baki mentega dan minyak zaitun. Masukkan bawang putih, lada sulah, dan bawang besar. Taburkan baki perasa Cajun dan perasakan dengan garam jika perlu. Masak dengan api yang besar selama 1 minit, kacau perlahan-lahan untuk memastikan sayur-sayuran keperangan sepenuhnya. Masukkan tomato dan masak selama 30 saat lagi. Keluarkan semua sayur-sayuran dari kuali.
- Tuangkan sup ayam dan wain ke dalam kuali dengan api yang besar. Masak selama 3-5 minit, kikis bahagian bawah dengan spatula. Kecilkan api kepada sederhana dan tuangkan krim, kacau sentiasa. Renehkan sos dengan api yang sederhana kecil selama beberapa minit, sehingga krim mula pekat. Rasa dan masukkan lada hitam yang baru dikisar, lada cayenne, dan/atau garam secukup rasa. Sos sepatutnya pedas!
- Akhir sekali, masukkan ayam dan sayur-sayuran ke dalam sos, bersama-sama dengan jus yang telah dikeluarkan. Kacau dan masak sehingga panas, 1-2 minit. Masukkan fettuccine dan kacau.
Taburkan dengan pasli segar dan nikmatilah!
Kategori:
Resipi yang serupa
