Mi udon dengan ayam dan sayur-sayuran (tumis)
Undian: 5
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Tumis – ialah kaedah memasak di mana daging dan sayur-sayuran digoreng dengan cepat dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Beginilah juga cara mi udon Asia yang popular dengan ayam dan sayur-sayuran disediakan, menghasilkan bukan sahaja lazat tetapi juga mengenyangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 500-600 g segar atau beku mi udon
- 0.25 sudu besar air rebusan cendawan
- 2 sudu besar sake
- 2 sudu besar kicap soya
- 1.5 sudu kecil gula
- 200 g dada ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan setebal 0.5 cm.
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1/4 kepala kecil kubis Napa, dipotong menjadi kepingan 3-4cm.
- 1 biji lobak merah, dihiris nipis pada sudut
- 3 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau diasingkan), dihiris nipis
- 1 cawan kacang hijau, dipotong
- 6 ulas bawang putih, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi, sake, kicap, gula, dada ayam, Kubis Cina (Napa), lobak merah, bawang hijau, kacang pis gula, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan mi dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Pindahkan mi ke dalam penapis dan bilas dengan air sejuk, gaulkannya dengan tangan anda.
- Dalam cawan penyukat yang besar, satukan sup cendawan, sake, kicap, gula, dan 1/4 sudu teh garam dan lada sulah. Panaskan kuali besar yang tidak melekat dengan api yang besar. Masukkan 1 sudu besar minyak sayuran dan panaskan sehingga minyak beriak. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah sedikit; masukkan ke dalam kuali dan masak selama 2 minit, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan. Balikkan dan masak selama lebih kurang seminit lagi. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan berehat.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan kubis, lobak merah, dan bahagian putih bawang. Masak, kacau, selama kira-kira 2 minit, sehingga kubis mula lembut dan lobak merah empuk. Masukkan kacang pis dan bawang putih dan masak selama 1-2 minit lagi, kacau sentiasa, sehingga bawang putih berwarna perang keemasan. Masukkan mi dan masak selama kira-kira 30 saat, kacau sentiasa, sehingga campuran kering dan masak sekata.
- Masukkan campuran air rebusan cendawan dan ayam ke dalam kuali dan teruskan memasak, kacau, selama 1-2 minit lagi, sehingga cecair mula menyejat dan menyaluti mi sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bahagikan mi dan sayur-sayuran di dalam mangkuk dan hiaskan dengan baki daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
