Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam panggang yang berperisa dan berempah berasal dari negeri Louisiana. Kunci masakan Cajun adalah memasak hidangan dengan cepat sambil mengekalkan nutrien maksimum.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (1.6-1.8 kg)
• 2/3 cawan tambah 1.5 sudu kecil garam kasar
• 1/3 cawan gula perang
• 1 sudu besar paprika manis
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang
• 0.5 sudu kecil oregano kering
• 0.5 sudu kecil thyme kering
• 0.25 sudu kecil lada cayenne
• 0.25 sudu kecil serbuk bawang putih
• 4 sudu besar mentega cair

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, oregano, timi, lada cayenne kisar, serbuk bawang, serbuk bawang putih, paprika

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Air garam ayamAir garam: Campurkan 4 cawan air, 2/3 cawan garam, dan gula perang dalam periuk sederhana. Didihkan dan kacau sehingga garam dan gula larut sepenuhnya. Tutup api dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk atau periuk yang cukup besar untuk menenggelamkan ayam. Tuangkan 6 cawan air sejuk ke dalam air garam dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Celupkan ayam ke dalam air garam yang telah disejukkan, tutup, dan sejukkan selama 6 jam atau semalaman.
Langkah 2
• Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak. Keluarkan dari air garam dan tepuk-tepuk sehingga kering.
Langkah 3
• Sediakan pemanggang anda untuk memasak secara tidak langsungUntuk gril gas (dengan 3 atau lebih penunu), hidupkan semua penunu pada kuasa sederhana tinggi; selepas kira-kira 15 minit, matikan salah satu penunu tengah.
  
  Untuk pemanggang arangPanaskan arang di dalam penghidup cerobong asap dan tuangkannya ke satu sisi gril. Letakkan periuk titisan di sisi yang satu lagi untuk mengelakkan kebakaran.
Langkah 4
• Dalam mangkuk kecil, satukan paprika, serbuk bawang, oregano kering, thyme kering, lada cayenne, serbuk bawang putih, 1/2 sudu teh lada hitam kisar dan baki 1/2 sudu teh garam. Sapukan ayam dengan mentega cair dan gaulkan dengan campuran rempah.
Langkah 5
• Ayam panggangLetakkan bahagian dada ayam menghadap ke bawah di bahagian pemanggang yang tidak langsung dan bahagian kaki ayam di bahagian yang lebih panas. Tutup dan masak sehingga termometer menunjukkan bacaan sekurang-kurangnya 165°F (75°C) di bahagian paha yang paling tebal (tidak menyentuh tulang), 50 hingga 60 minit.
  
  Keluarkan dari pemanggang dan biarkan sejuk di atas papan pemotong selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum diservis.

Undian: 1